如何才能羊肉串自由

@风云学会陈经：一年人均半只猪够吃了，研究下羊肉。为啥不行，能不能羊肉串自由

猪就是简单粗暴，2023年出栏7.26亿只猪，一人半只够了。人均41公斤猪肉，猪肉产量5794万吨，年增4.6%似乎不难。

但是羊肉不够吃，2023年只有3.38亿只，不到猪的一半。肉还少，只有531万吨，一猪顶五羊。20出头一斤，价格是猪肉2倍少点，羊肉串还是贵。

为啥人们不大吃羊肉，需求拉动，和猪肉一样，把羊肉产量做起来，价格打下去？这里显然有故事。

羊分绵羊、山羊两种。2010-2022年，山羊存栏量一直从1.36亿，降到了1.32亿只，还减了点。棉羊从1.53亿只，升到1.94亿只。据说绵羊肉肥的特点，更受市场欢迎，山羊肉紧也有优势。

产量前十是：内蒙、新疆、河北、甘肃、山东、河南、四川、安徽、云南、湖南。前六都是北方的，所以羊肉生产靠北方。但最多的内蒙也只有110万吨，占五分之一多点，非常分散，养羊企业33万家。

进口羊产品有90多万吨40多亿美元，其中皮和毛是60万吨，羊肉约30万吨，这应该算进口不多的。澳大利亚产量第二300万吨，第三是印度220万吨，苏丹160万吨第三，伊朗150万吨第五。著名的新西兰只有60万吨羊肉产量，阿根廷也只有中国十分之一。

据说，羊不如猪赚钱，要一年才出栏，而猪一年能出两茬了。而且母羊一胎生2-5只，母猪一胎8-13只，猪上量特别快。羊的好处是可以散养，自己吃草就行了，猪容易得病，得工业化现代猪场，但这是散户观点。中国已经形成了高效的养猪产业链，成果非常好了。

养猪已经有一些超大公司，一年6000多万头的牧原，2000多万头的温氏，1000多万头的新希望、双胞胎，上市公司超10家。70%的猪肉是大企业生产的。但是养羊企业还不行，没有出名的，90%以上羊肉是散养户。但羊也有4500亿一年的产值，有可能出大企业。

散养是不可能让中国人羊肉自由的！需要进行养羊科技攻关，多环节工业化优化效率，提升产业集中度。中国人不能放开了吃羊肉串，就是散户养羊成本太高，优化做得不好。

畜牧业企业，因为猪好做，发展快，就先把猪弄起来了。现在，任务是把羊也弄起来。7亿只羊，人均半只，羊肉串自由，羊肉价和猪肉价一样，或者贵个50%也行。想吃羊肉串了，就让外卖送过来，10个大肉串30元，吃得满嘴油…..