吃味精会头痛吗？电视会有损视力吗？为您解答二十个健康迷思

翻译 | 村总

来源 | Business Insider

关注健康资讯的读者会发现，每周似乎都会冒出几个新研究或者新发现，彼此关于健康的认知完全相左。在过去的2016年，我们对以下这20个问题有了更清晰的认知，至少以现有的科研成果，我们可以确认喝咖啡不会致癌，而光靠喝糖浆也不会对你的咳嗽管用。

以下就是关于这20个健康问题简短而科学的解答。

1 糖会让你兴奋吗？

简而言之：不会

美国国家卫生研究所已经明确表示，食物中的添加剂和色素“影响轻微，并不会导致注意缺陷多动障碍（即俗称的多动症）多发。”

关于糖的传言可追溯至上世纪70年代，当时有位医生写信给美国儿科学会，认为糖是儿童过度活跃的罪魁祸首。但研究结果恰恰相反：在1995年，科研人员对大量关于糖类的研究做了一个荟萃分析，结果发现糖对于儿童的行为或认知表现并不会产生任何影响。

2 止咳糖浆有用吗？

简而言之：没用

不少医生早已达成共识：大多数非处方止咳药都没什么用处。2014年，澳大利亚的科研人员们发表了一份类似的研究，他们发现止咳糖浆里虽然通常有可待因和抗组胺剂这两种成分，但含量太少，因此无法起效，更糟糕的是，这两种成分对于儿童还是有害的。美国药监局强烈建议禁止给所有2岁以下婴幼儿服用感冒和咳嗽类药物。

不过，有些镇咳处方药，比如左羟丙哌嗪，也许会有些止咳效果。

3 橄榄油可以帮助预防心脏病吗？

简而言之：可以

科研人员发现，吃的橄榄油越多，患冠状动脉疾病的风险就越小。现在一些科学家在着手做的新研究，是想要了解相比普通的低脂饮食，富含橄榄油的地中海饮食是否可以更显著地降低心脏病复发。

总的来说，专家们已经确认橄榄油有抗氧化和抗炎症的效果。2015年，一个西班牙科研团队在著名的《JAMA》（美国医学会杂志）上发表了一篇针对年长女性的研究，这项研究把受试者分成了三组，一组吃富含橄榄油的地中海饮食，一组吃低脂饮食，还有一组则吃的是额外添加了坚果的地中海饮食，结果第一组患乳腺癌的风险有所降低。

4 含糖软饮料会引发糖尿病吗？

简而言之：会

根据2010年的一项荟萃分析，含糖饮料跟II型糖尿病相关。跟那些一个月喝不到一瓶含糖饮料的人相比，一天喝一到两瓶（或两罐）含糖饮料的人患II型糖尿病的风险可增加26%。

还不仅仅是糖尿病——吃的糖太多可以引发一系列问题。比方说，2006年一项对过去50年来有价值的研究所做出的荟萃分析发现，含糖饮料还和体重增加有关。所以，多吃糖或许不会让孩子患多动症，但可能让他们早早患包括糖尿病在类的内分泌疾病。

5 我需要涂超过SPF30的防晒用品吗？

简而言之：不用

SPF15、30和50之间的差距并不像想象中那么大。SPF15的防晒用品可以阻挡93%的UVB射线，而涂上SPF30的防晒霜，可阻挡97%的UVB。升级到SPF50，阻挡率是98%。

美国负责监管防晒用品的药监局表示，在选购防晒霜时，更重要的是挑选那些标注“广谱”防护的产品，也就是说，需要挑选不仅能阻挡UVB，同时也能相应防护UVA紫外线的防晒用品。没错，涂SPF50的防晒霜当然感觉更安心，但只要你记得涂上SPF15的广谱防晒用品，也已经足够给力了。同时千万要记得常常补涂（药监局的建议是每两个小时涂一次）。

6 味精会让人头痛吗？

简而言之：不会

味精是一种鲜味添加剂，一些人说吃了加味精的食物会出现头痛、胸痛、面部潮红和手脚发麻的症状，不过这些所谓的症状可能只是心理作用。

2006年的一项分析发现，尽管有人声称对味精过敏，但在多项双盲实验中，他们所谓的过敏并未得到证明。

7 吃坚果会让人发胖吗？

简而言之：不会

除非你每天拿扁桃仁当饭吃，否则坚果基本上不会让你发胖。一杯扁桃仁（带壳计是140克，切碎是90克）含3.4克饱和脂肪，而美国药监局划定的每日饱和脂肪食用上限是2克。

不过，扁桃仁和其他坚果还富含其他能帮助降低有害胆固醇的脂肪，同时含对心脏有益的Omega-3脂肪酸、蛋白质和食用纤维。所以，只要吃的量有节制，坚果就不会让你发胖，甚至有可能对你的健康大有好处。

每天吃上图这么多的坚果，份量已经足够了。

8 走路和跑步同样有效吗？

简而言之：是的

不过这还得取决于你想要追求的效果。如果你的目标是改善心脏健康，那么这两者确实没有分别。如果你为的是减重，高强度运动也许更好。如果想要提高膝关节健康，根据一项关于跑步与膝关节健康的荟萃分析，跑步的用处也许比你想象的更好。

9 喝果汁跟吃水果一样有益吗？

简而言之：不是

水果榨成汁以后，果皮和果肉中宝贵的纤维素就丢失了——而且你得知道这一点，我们大部分人每天吃的纤维都不够。不过，2014年一项研究拿橙汁跟橙子做对比，结果发现相比整个橙子，橙汁中的黄酮类物质和类胡萝卜素的生物可利用率更高。

所以，如果你想既吃进纤维素，又能吸收这些营养成份，最好的办法是在喝橙汁的同时吃些果肉。

10 所有的全麦面包都比白面包更好吗？

简而言之：不是

记住一点：并非所有全麦面包都是生而平等的。尽管大部分白面包使用的是精制面粉，因此食用纤维和营养物质大量流失，但全麦白面包倒是跟通常的全麦面包营养价值一样，只不过颜色没有那么深。

不管你是喜欢深色还是浅色的全麦面包，都要记住一点：真正的全麦面包应该包括麸皮、糠及胚芽这三种成份，否则就是耍流氓。

11 热水浴池能让人生病吗？

简而言之：是的

热水浴池确实是细菌最喜欢的沃土。美国疾控中心在2016年发布了一个报告，该机构对超过8.4万个公共游泳池（包括热水浴池）进行检查，结果其中有八分之一的场所因为违反了卫生和安全法规必须关闭，最常见的原因是池水酸碱度或投放的消毒剂浓度不合适。

公共泳池和热水浴池爆发疾病，最主要的原因是隐孢子虫肆虐，这种寄生虫可引发胃肠道疾病，而且对氯消毒剂的耐受性相当高。不过，这并不是说你就要和热水浴池与公共泳池挥手作别，只要尽量不喝里面的水就好。

12 咖啡会致癌吗？

简而言之：不会

2016年6月，世卫组织下设的国际癌症研究机构(IARC)表示，“未发现确切证据，证明喝咖啡有致癌作用”。不过，该机构确实发现喝太热的饮料“或许可导致”食道癌。

在过去很长一段时间以来，世卫组织一直认为咖啡“可能引发膀胱癌”。但科学家们对此论断持有异议，毕竟咖啡是一种在全世界流行的饮料，而且已经喝了这么多年。而现在，IARC不仅为咖啡翻案，还进一步指出咖啡也许能降低患肝癌或子宫内膜癌的危险。

13 吃鸡蛋会升高胆固醇吗？

简而言之：不会

鸡蛋爱好者们可以松一口气了：《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量。鸡蛋中的胆固醇含量确实很高，所以很多人闻鸡蛋色变，或者只吃蛋白扔掉蛋黄。不过现在有证据表示，食物中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成影响（而后者控制得不好，可能会引发多种心脏问题）。

14 喝水过多也不好吗？

简而言之：是的

如果你在短时间内补充了大量水份，比方说在做高强度训练时猛喝了两大瓶水，体内的矿物质就会被稀释。这会导致你的血钠水平迅速降低，这种症状称为低钠血症。发生低钠血症后，轻则会感到恶心、头晕，重则出现意识障碍、抽搐、呕吐或头痛，得赶紧送医院抢救。

如何预防？如果你在大热天里去户外活动，或者从事剧烈运动大量出汗，需要在运动前、中、后适量饮用电解质饮料。

15 酸奶有助消化吗？

简而言之：是的

不过这个说法只停留在理论层面。理论上，吃富含益生菌的酸奶很不错，毕竟肠道有大群益生菌安营扎寨是健康的标志，这些肠道菌群可以帮助分解乳糖和食物中的其他物质。

听着很好，不过要想真正实现这个目标并不容易，首先，很多市售的酸奶所含有的益生菌数量不够多，其次，益生菌对生存环境的要求很苛刻，从生产到入口，最好能一直保持在4度以下的环境中，最后，到了消化道这种“惨烈”的环境还会有大批益生菌牺牲，所以只能说，只有在上述条件都能充分满足的情况下，你喝下肚的酸奶才会帮肠道做运动。

同时要记住，酸奶中含有的糖份可不算少（在家自制过酸奶的都知道，不额外添加大量糖或蜂蜜，酸奶酸得无法下咽），挑选时要小心热量。

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