书店,花店,咖啡店,杀死文艺青年们的三种商业方式

作者|东野鬼吾

这个世界对文艺青年来说,可能有些太残酷了。

我的理想是攒够钱后,开一家咖啡馆,有大大的落地窗,再养一些猫咪,播着音乐,有淡淡的书香和轻柔的音乐...

地段选在哪里、租金多少?雇多少员工,给他们上社保吗?怎么去推广?

哈?我没有想好这些。

这是很多文艺青年的典型思维。

这么多年下来,书店、花店、咖啡店差不多已经成了绝大多数文艺青年的三大商业理想,“攒够钱了,就去开一个”成了大家的口头蝉。

理工男掌握着技术,一批批打着互联网+旗号的公司如雨后春笋般耸立起来,留给文科生尤其是文艺青年的选择却寥寥无几。越来越多的文青也有商业上的追求,于是投入到开店做生意的大潮中。

开什么店呢?书店,花店,咖啡店无疑是文青们的最爱。

无论是书店,花店,还是咖啡店,这三者都象征着一种岁月静好的生活方式,也在一定程度上满足了自己内心深处那种岁月静好的理想国状态。

然而开书店,花店,咖啡店真的能养活自己吗?

以开花店为例,从整体社会环境来上说,这几年不少高端消费场所关闭转型,直接导致了商务用花、会议用花一减再减,再加上互联网的快速发展,网络花店蔚然成风,这对很多实体花店造成了很大的冲击。

尽管在消费升级的趋势下,人们开始对生活品质有了一定的追求,也支撑了一定的到实体店购买鲜花的刚性需求。但是很多人却只考虑了用户体验,却忽视了运营成本。

开一家线下花店,首先最重要的是选址。花店讲究的客流量,而是这又属于精神消费,所以很多人选址都会选在靠近收入较高,生活方式比较前卫时尚的客户群边,而这也意味着所开花店的店铺租金相对来说会比较贵。

开实体花店你还要考虑到人手的问题,只要是稍微有点规模的花店,一般都是由三种人组成,一种是老板自己(需要有一定的花艺基础),一种是固定的服务员,另一种是兼职人员;而这都是需要店主承担的人力成本。

当然,这也意味着花店的生意很难做大,很难做成规模化的连琐门店。一旦店铺增多了后,老板不再亲自管理时,花店的经营水准将大幅降低,这对于本来就盈利微薄的小店来说,将形成很大的挑战。

开花店无疑还要考虑到物流成本(所开店面离你的供应商是否比较近),时间成本(鲜花品类是否齐全,是否应季),花材成本(你从供应商处拿到的花材是否能压到最低)等等。

而这些,恰恰都是热血的文青们所容易忽视的。所以开店开到最后不免感叹:岁月静好只是暂时的,人生多半还是艰难的。

与实体花店一样,实体书店同样受到挫折。电子商务的兴起,网络书店应运而生,分流了大部分的读者。京东,当当,亚马逊等平台还时不时的推出推出“买200减100”“半价售书”等优惠活动,使得实体书店的消费者纷纷转向网购。

以在一二线城市开家实体书店为例,店铺租金和购买一系列配套的物品等就需要20万起步,这还不包括相应的人力成本。而与之相对的网络书店经营成本较低,因此图书价格便宜,更容易受到消费者的青睐。

目前市场上大部分的传统连锁书店都在转型成书咖,其盈利模式主要是靠一些附属品来赚钱,比如餐饮,创意文具,盆栽,热门书籍的IP手工形象等等,而这些是目前刚起步的小书店所不能做到的。

书店,花店,咖啡店,成了杀死文艺青年们的三种商业方式。当文艺青年们辛苦工作几年,为了心中的小理想而孤注一掷时,通常没想到在残酷的商业世界里,这只是一种飞蛾扑火的行为。

打消自己浪漫诉求的想法吧,咖啡馆就是餐饮业,事无巨细而且很苦很累。开书店就是意味着,你要研究如何卖出更多的衍生服务。而开鲜花店,你就要接受早起摸黑,兢兢业业打理并赚取微利的现实。

支撑着自己前进的文艺梦想固然是好事,但舍弃了商业基础的梦想,最后也只能是一种空洞的设想。

来源:我们商业

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