挑战盒马生鲜，京东在北京开了家生鲜超市

2017 年的最后两天，京东的生鲜超市 7FRESH 在北京亦庄地区的一个新的购物广场开始试营业。

这个超市与阿里巴巴的盒马鲜生、永辉超级物种类似，销售的商品以生鲜、食品为主，也有海鲜、牛排等现场加工的烹饪和餐饮区，居住在超市三公里以内的用户也可以通过 7FRESH 在线下单，京东配送员会将商品打包好，在半小时内送上门。

在京东应用上还没有 7fresh 的入口，查看商品要下载、注册一个单独的应用

这里离京东的亦庄总部不到 7 公里，离 7FRESH 团队办公的朝林广场，则只有一公里。这是京东第一个没有以“京东 XX”命名的新业务，京东生鲜事业部负责人王笑松说，希望这个公司“更独立一些，更市场化一些”。他说：“我更希望它真的是为整个线下零售行业进行赋能。”

7fresh 位于亦庄一处新开业的购物中心内，购物中心内其他的商铺和写字楼还未有商户入驻

整个超市占地四千多平方米。实际上消费者会逛到的“前场”面积是 2600 平方米，“后场”则用来分拣和包装，占去了剩下的一千多平方米。“前场”和“后场”的概念，盒马鲜生已经谈了一年多。

与盒马鲜生类似，7FRESH 也说自己没有仓库，靠京东自己研发的系统，这个店每天补两次货，都是从管理系统向京东的仓库下订单，再由京东自己的快递送到门店补货。

工作人员拣货用的手持 POS 机，分配给工作人员的订单会显示在屏幕上

在店内的天花板上，我们也发现了与盒马鲜生类似的悬挂链系统。每个在手机上下单的外卖订单都会被拆成好几个，推送到拣货人员的手持设备上，负责对应区域的工作人员拎着 7FRESH 购物袋按区域分别拣货，拣好的购物袋会挂到天花板上的悬挂链上，传送到后场统一打包。

目前 7FRESH 只有一家店，使用京东配送员，在订单量变多的“波峰”时间，他们也将使用达达的众包配送方式。2016 年 4 月，京东到家与达达平台合并，成立新达达公司，这个公司除了运营京东到家的业务，更主要的是做提供外卖、文件等众包配送业务的平台。

统一包装的蔬菜并不是 7fresh 自己的品牌，而是在超市后场包装、称重好的

在试营业的四天内，平均每天有一万人次走进这家超市，王笑松表示，这四天的营业额超过了百万，商店内的货品在四天里已经周转了一遍。

王笑松说，相比起线下超市至少三十天的库存周转周期，7FRESH 的坪效已经达到了传统超市的 8 倍以上。这组数字，他在采访中强调了至少四遍。

在试营业的这段时间，京东拿出了不少价格低于成本的爆款来促销，比如 29.9 元一斤的智利车厘子、59 元一只的波士顿大龙虾、35 元一瓶的“网红”漱口水。而早在开业前一周，地推人员已经在周边的居民区、写字楼以及大型超市门口做下载 7FRESH 应用，1 元购买促销商品的活动。

试营业第一天，12 月 29 日中午，《好奇心日报》到达 7FRESH 的时候，门口的地推摊位前簇拥着下载、注册 7FRESH 的顾客：现场下载可以参加活动，一块钱换一瓶花生油或是一提抽纸。他们身后形成鲜明对比的，则是尚未正式开业的整个购物广场。

午餐时分，每个收银台前都排着十几人的长队等待结账，顾客太多，以致没什么人去尝试可以自动跟随的“智能购物车”：人与人之间的空隙实在太小，购物车占地面积则太大。如车厘子这样的爆款商品则在几小时内销售一空，尽管不少顾客围在空空的货架前等待，也一时没有补货。《好奇心日报》从现场了解到，这里的大部分顾客都是从亦庄本地生活之类的微信公众账号上知道了这家超市开业优惠的消息。