市场上卖的冷冻分割鸡肉，和肯德基等快餐店用的鸡肉一样，都是速生白羽鸡，就是传说中三头六臂的鸡，当然现在我们都知道三头六臂是谣言了。
给鸡打激素也是老生常谈
现代白羽鸡是经过多年的育种改良的速生品种，早就实现了 45 天出栏，不需要打激素也能长得又快又好。
首先激素是很贵的，没必要用干嘛要用，省点钱不好吗。其次，激素不仅不能促进鸡的生长，反而容易引发疾病可能导致肉鸡死亡，得不偿失，现在大型养殖场技术越来越先进，这些道理他们更懂，是不会用激素的了。以前一些养殖场技术观念落后，可能存在一些违规打激素现象，造成了激素鸡的传说也不足为奇。
国家规定是不允许乱用激素的，打针还是饲料添加都不允许，之前也有过报导食品安全部门检测了市面上多种鸡肉，都没有激素检出，所以只要是正规渠道买的我觉得都没有激素风险，当然也不能排除一些小养殖户不懂事还在喂激素的，但是应该极少。而且这个一丢丢风险恐怕冷冻鸡还小一些，市场上其他整鸡还大一些，毕竟冷冻鸡更可能是大规模大厂出来的，其他的什么所谓土鸡散养鸡，更可能是小厂甚至个人出来的，小厂和个人不懂科学养殖的机率更大些
抗生素
抗生素这个问题是目前还无法避免的，不管国内国外，凡是规模养殖，都要用抗生素，不然很容易生病，一生病就可能大批死亡，这个风险养殖户承受不起，所以几乎所有批量养殖都要用抗生素。
另外抗生素不仅仅保护了动物的健康，也保护了人类的健康，因为动物也有可能患有一些人畜共患病，如果不及时治疗，有可能会传染给人类。
从各个角度来说，抗生素的使用利大于弊，因为一点担忧就完全禁止使用抗生素，是不科学的
抗生素最大的危害并不在于残留被人吃下，而在于滥用抗生素产生的抗药性，和人类医学中滥用一样，畜牧业的滥用一样会让细菌产生耐药性，最后如果出现超级细菌，没有抗生素能对抗得了，后果会很严重
到肉类宰杀上市给人吃的时候，抗生素的残留其实很小了，无需太过担心，只要规范养殖，遵守用药期休药期，都是安全范围内的，这方面我还是比较放心的
另外抗生素使用范围不仅仅是养鸡业，还有猪牛鸭，水产品鱼类等，如果鸡肉有风险，那么其他养殖产品也一样有风险
再扯远一点，抗生素残留不仅仅是动物本体肉质残留，还有环境残留，土壤，水体都可能有抗生素，经过循环又被人吃下去，所以不要以为一些放养土鸡就完全安全了
这些问题一扯远了没完没了了
最后，我的态度是，作为个人，不用过分担心激素和抗生素问题，该吃就吃，别迷信农家自制和土产品，不买来路不明的产品。养殖法规上，支持与国际接轨，合理使用抗生素，减少滥用，提高养殖人员的科学素养。
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