跟发小都是粤东沿海的，但毕业后并没有从事海产养殖这块。前两年机缘巧合，开始关注生蚝养殖，通过他的渠道也认识了做蚝种培育研究的伙伴，一拍即合。但老家海域属于浅海滩涂，虽然也产蚝，但水质已无法支持养出上等生蚝。考察了一段时间，终于把养殖点定在粤西台山和湛江两个深海农场，占地1000亩。去年十一月下苗，这个月开始逐步上市。养的是来自法国深海蚝改良的品种，叫太平洋牡蛎，从渠道拓展和预售情况来看，对今年的生蚝市场还是挺有信心。
手机发的，图片有点乱将就看，有什么想问的一定抽空回答。
Q:养殖业感觉做起来确实很赚钱，可是销量如何解决呢，做批发吗
A:养殖业有点像看天吃饭的行当，怕台风，怕海水污染。为保证买家能吃到最新鲜的品质，目前只做网络渠道，顺丰冷链次日达，一周出1万斤左右。
Q:可以生吃吗
A:达到刺身标准，这个可以看检验报告。
Q:呃。。。你这蚝也太肥了吧，怎么做到的！！
A:这是深海自然生长的法国牛奶蚝品种，跟普通的近海滩涂养殖不一样的，生长周期将近9个月。
Q:好肥，问问楼主一共投资了多少钱
A:这个嘛，我只占了小股投了三十多万占十分之一，还有另外几个合伙人。
Q:跟乳山生蚝相比有什么差别
A:乳山生蚝也是属于国内比较有名的品种，个体比较大，目前很多地方的烧烤店都用山东那边的，因为壳大，卖相好，但是浅滩蚝，肉质一般，另外一个是山东政府对海产的冷链速运支持力度非常大，这也是网购山东蚝比其它地方的蚝便宜的一个原因。
Q:问下，生蚝的内脏到底怎么处理，我看到别人都整个吃了，可是我自己实在吃不下。
A:国内的蚝，能生吃的不多，如果实在喜欢生吃，可以把黑色边缘用冷开水洗一下，再撒点柠檬汁蘸芥末吃。那些所谓的高级西餐生蚝或者二三十块一个的淘宝法国生蚝，经过空运和各种检疫流程，起码离开采半个月了，其实也不太建议多吃。
来源：步行街