我的西安城中村的摆摊经历

作者：肆巴.冬狼

我的西安城中村的摆摊经历！

疫情影响下，谋食越发地艰难，摆摊竟然上了热搜。我已经接近半个月没更新了，这个热闹我觉得我可以凑下。就说说我徒步旅行经过西安时的摆摊经历。

一四年，我徒步旅行经过西安，银行卡丢了，幸好在银行卡丢了之前，我已经取了一千五百块钱。

那时手机支付还不普遍。

寻思着既来之则安之吧，顺便就当体验一次，干脆在西安做点小生意，摆个摊做个生意，就当体验生活，能赚钱最好，不赚钱也不碍事。

既然要在西安摆摊，首先得解决住的地方。城中村是最好的选择。

西八里村很多的民房，每家每户都盖了七八层楼房，把一个弹丸之地围成了一个像香港九龙城寨一样的地方。

选择八里村还一个原因就是黑撒乐队的那首歌《流川枫和苍井空》

西八里村，房租不贵，找到一家一楼一百一月还有自来水。房子租好了，那就得寻找能干的事，总不能啥事不干就在西安潜伏吧。

大街上溜达看有没有能做的，走到钟鼓楼广场边上的骡马市步行街，走到了路尽头，看到一店门口排了十几米的长队，手搭凉棚望过去~门师傅香辣土豆夹馍。

怀着好奇心上前一看，制作很简单，馍切开，三串在滚烫的热水里烫熟的土豆片在桌上的辣酱盆里沾满酱，放进切好的馍里，放一片卤好的花干，然后根据顾客需要再放卤蛋啊，豆皮啊，等等，店员熟练把馍放进袋子里，就见等待已久地迫不及待的食客，在伸出手时喉咙已经在滚动着咽口水了。

作为一个从初中就苦练煎荷包蛋技术的，有十几年厨房经验的安静的美男子，看完所有的流程，感觉制作这玩意不难，可以做，蘸的酱是最主要的。馍这东西在西安的大街小巷都有现成卖的。

主意打定了，便退回去排队，买了五个，还特意让老板多沾点酱。

回到出租屋，把酱都刮进碗里，慢慢品尝，细细琢磨，琢磨有哪些调味料。

同时，当天下午就在城中村的一家五金店做了个小推车，花费九百，购置锅碗瓢盆，竹签，煤球，置办齐全后。在出租屋闭关一周，网上查资料，熬葱油，调制麻辣酱。

然后就是联系夹馍店，虽然我卖的是香辣土豆夹馍夹馍，但是面点我是不会的，如果自己做馍也来不及，工作量太大不说，我手里的钱也不够，所以找到了城中村的一家夹馍店，和老板谈好了价格。

一开始老板说一块钱一个，我开启了自己的诉苦史:我从遥远的大南京来，来到咱们可爱的大西安后，银行卡丢了，索性想做点香辣土豆夹馍生意，但是身上的钱所剩不多了，能不能便宜点，为了显示自己没有骗人，还把自己一路徒步旅行的照片给老板看，老板的脸色也从一开始的不相信到最后的竖大拇指，我的诉苦起作用了，馍的价格降到了八毛。

因为我要精确计算成本。

西安的土豆不贵，记得当时是六毛钱一斤，还有就是馍里夹的花干是三十一箱，一箱里有一百片，平均三毛钱一片，豆皮是一小蛇皮袋十块钱，可以用四天。煤球四毛五一个，

成本里除去房租，最多的支出是干辣椒麻椒。

一个饼的成本是大约两块钱，

所有的准备工作准备停当后，口袋里也就一百块。

用这一百块，买了五十个馍。

第一天，不敢做多，没想到的是，晚上五点在城中村出摊，只是没想，不到九点，就卖完了。这让我大喜过望，当时我想我可以进军餐饮业了。都已经胡思乱想到以后来连锁店了。

只是现实真的很残酷。

当初选择在城中村里摆摊，有仨原因一，主要原因是客源不愁，村边好几所大学，二，城中村街上摆摊没有城管，只要给村里每月交钱就可以了，三，房租便宜！

持续半年的摆摊生意开始了。

可以想象摆摊的生活是枯燥乏味且累的，但是因为累，更多的时候感觉不到枯燥乏味了，

每天早上六点就要起床，去朱雀桥市场买土豆，去的早能买到卖相好的土豆和其他需要用的，回来后，就开始在出租屋忙活

削土豆皮，削土豆片，穿土豆串，卤花干，然后就是把水烧热后，把已经穿好串的土豆片放进沸水里烫个七分熟，然后迅速的放到冰水里冰着，因为这样的话，当有顾客买夹馍时，可以稍微烫下就可以夹进馍里去，省时间，也不用别人等太久。

下午出摊，晚六点是卖饼的高峰期。

每天的这个时候，是租住在城中村的工地的工人下班，租在这里的学生放学的时间。我在城中村摆摊的位置也正好在城中村的西门口（具体方位记不清了，毕竟太久了，不过门口是对的。）

一直会卖到晚上十二点，而夜里十二点后也能卖出不少，因为这个时候出去玩的人回来饥肠辘辘，而且城中村有一些洗头房的忙碌完的小姐也会出来买。

说到这，我想起一个事！其实一开始，是不知道城中村的那条街里有很多洗头房的，后来我边上摆摊的哥们说的，他说自己一个星期至少得去两趟。

在我开业没多久的一个半夜，一个穿着比较性感的女子，露着半拉胸的女子向我的摊前走来:帅哥来两个夹馍。那胸看起来像是哺乳过的，因为胸露出来的上半球看似很丰满，但是明显有点太靠脖子，想必是小一号的胸罩挤出来的，而且走路时一颠颠地，看起来脂肪很松软，而不是脂肪很紧致的感觉。

我作为男人下意识的看了下半球后，迅速的把眼神转移到她的脸上，并且微笑以对:好嘞，美女。有生意上门自然得表现的开心，伸手不打笑脸人嘛，人家来消费的不是来看我苦瓜脸的。

迅速的把两个夹馍做好，然后有点不熟练的包好递到小姑娘手里。

老板一百的能找开么？

我犯难了，那天零钱真的没多少了，因为那晚好几个拿百元钞票来买一个五块钱夹馍的。

我看了看放钱的大桶里，面露难色指着桶里道:真不好意思美女，你看看，真找不开了，要不你明儿再送过来吧，也没几个钱。

虽然我不准备去光顾洗头房，但是看在女孩长得不错的面子上，我还是做大方的说。

那多不好意思，美女一边大口摇着夹馍，一边向我媚眼的含糊不清的说道。

旁边烧烤的兄弟在女孩走后说，你不怕她明天不过来。

我很不介意一笑:小钱，没事。

第二天，我都忘了这事了，又是十二点过后，还是昨天那个女的又来了，往我钱桶里放了二十块，帅哥，再来两个饼，还有昨天两个夹馍的钱，一共二十。

当女孩把钱放进桶里时，我忽然有种很开心的感觉，虽然十块钱不算啥，但是我对别人的信任得到了回报。

于是我在给女孩做夹馍时，每个馍里多放了个花干，外加半个卤蛋，但是没让她多付钱。

女孩那天拿到馍后，没有马上吃，而是提着塑料袋回去了。我想他回去后应该能看到我给他多加料了。

摆摊的生活是很累的，就不是一个人干的活儿，最多的一天卖过一百六七十个夹馍，一个夹馍五块钱，毛利润接近四百。

虽然赚到钱了，但是这钱赚的太累了。

每天睡眠不足也就罢了，而且每天上午忙完下午所有的出摊准备后，累的腰直不起来

在摆摊的那半年里

记忆最深刻的事是一次中毒经历

差点煤气中毒挂了。

而这次煤气中毒则直接导致了我最后撂挑子不干。

听我给您细细道来:

所谓的香辣土豆夹馍，和肉夹馍一样，只不过里面夹的竹签串上的土豆片，开水里烫熟了后，在酱盆里沾满辣酱，再加上豆皮卤蛋之类的。

一串上穿三片土豆，

每天都要切七八百串土豆片，

切完，要穿成串，

穿成串后，要先放到开水中烫一下，

然后放到冷水里冰一下。

刚到西安时是冬天，

天冷，在房间烧煤球炉时都是关着门的，

这天上午，我像往常一样烫土豆片，

忽然间感觉天旋地转，

一开始没在意，后来感觉不对劲，

起来时，一下子栽倒在房间，

当时恐惧立马涌上了我已经有点不清楚的脑袋，，

我意识到自己煤气中毒了，

我拼劲力气爬向门口，

打开了门，

然后起身在门口大口的喘气，

房东正好出门，看到我趴在地上，

吓坏了，

我上气不接下气的说，

煤气中毒。

从那天后不敢再关着门烫土豆片了

天下没有不散的筵席，那天我没出摊，把所有土豆片都给了邻居炒菜吃了，得有四百多串土豆片呢，估计够他们吃好几天的。

这件事直接导致了，我不想再摆摊，赶紧回南京的念头。

回南京的想法的坚定，就像当初我想扎根西安做小吃的想法一样的坚定。

因为我怕死，我怕以后再出现一次这样的煤气中毒，我死都没人知道。

于是收拾细软，打道回府，坐飞机回了南京，老老实实的上班了。

我算了下那半年在西安也赚了五万多接近就要块钱，不过这钱我赚的我没有任何喜悦感。

这辆照片就是我在西安西八里村时的车。三块一个是因为刚开业时拍的，后来就五块了。

祝好晚安

来源：知乎