2020年的餐饮业从断崖开始，又从断崖结束

@石言呓语

我来传播一点负能量。

2020年的实体经营从断崖开始，又从断崖结束。下图是我们自己开发的一个收银软件，看得到刚开始的营收，然后从1月24日直接到底，然后一蹶不振，到12月以后又跌到低点（我的实体店都在成都，大家懂的）。中间伴随着每个月都在关店，全年无一新开店铺。

这个时候又回忆起自己端铁饭碗时代，不管狂风暴雨，收入都不会减少。但铁饭碗为什么要砸掉呢？因为铁饭碗不会变大。正常情况下，收入的增长跟年龄成正比，最想用钱的时候最穷，不想用钱快退休的时候收入反倒提高了。这也是很多跟我一样砸掉铁饭碗的人的想法：与其一成不变，不如变中求发展，搏个变数。

三百六十行，有的水浅有的水深，水浅养不了大鱼，这个理论我上周给一个院线老板也争论过。我的感触是行业壁垒低，不对称信息少，附加值不高，那这个行业就谋求不了大的经济利益。绝大部分服务业就是这个情况。院线老板说收废品也有大腕儿，我说这是极端情况，是踩在众多低收入收荒者头上的垄断者，不代表行业水深。

今年的疫情，给包括餐饮业在内的众多服务业上了教训深刻的一课，但是依然无法阻挡众多的创业者杀入这片红海，大家觉得触底就是机会，但是不是底大家都不知道，而且在底部自己能撑多久，自己心里要有点*数。

这一年就这么过去了，我是一个侥幸活下来的服务业小企业主，今年没有什么大发展反倒各种原因损失了半数员工。要真说这一年有什么值得总结和分享的，还是要认真思考行业的深度问题。那些看起简单容易上手的，危险比机会多。而那些看起来深不可及的，只要打磨好了反倒更容易发展。

一想到还有2个月即将过年，而过年越冬的储备还没看到在哪儿，我又愁了。