冷知识：泡椒凤爪通过「核技术」杀菌

不知道大家有没有发现一个有趣的现象：

如果你自己做泡椒凤爪的话，保质期是很短的，基本过夜就馊了：

但如果你在外面买「袋装泡椒凤爪」，你就会发现这些凤爪，保质期都比较长。

为什么袋装凤爪能放这么久而不变质？

不同的人有着不同的答案。

有的人觉得，袋装凤爪一定是泡了「福尔马林」，所以才能金刚不坏：

也有人觉得，袋装凤爪一定是用了「漂白粉」，所以才会那么白嫩：

然而，事实果真如此吗？

我在这里说一个很多人都没想到的答案：

泡椒凤爪，是通过「核技术」杀菌，来延长保质期的！

是的，就是你脑海里的那个核！

知道了这个冷知识后，我脑海里第一时间脑补了以下画面：

中核集团北京同辐金辉公司，是一家专门用核技术来为泡椒凤爪「杀菌」的机构。

只见泡椒凤爪们躺在传送带上，依次通过核辐照的机器：

由高能大功率辐照加速器发射出来的「高能电子束」，正在对凤爪进行照射。

可以看到，电子束照射凤爪后，会形成白色的反光条。

这意味着凤爪的每一寸肌肤，都受到了核辐照的滋润。

那么，为什么泡椒凤爪需要用到核辐照来灭菌呢？

其实道理很简单，一般高温灭菌的方式，其实并不适合泡椒凤爪这类食物使用。

比起大量加入添加剂延长保质期，用核辐照直接从源头上灭菌，更符合食品安全的逻辑。

那么，有朋友就要问了：核辐照为什么能灭菌呢？

我们来听听专家是怎么说的：

任何细菌和微生物，它都是由DNA组成的，而利用核技术，就能打断微生物的DNA生物链。

这样一来，微生物就不会再繁殖和生长，这样就能达到灭菌的效果。

现在我终于明白为什么一包泡椒凤爪能卖9块钱了。

核技术都搬出来了，才9块不贵好吧。

那有的小伙伴就要问了：

经过核辐照的泡椒凤爪会有辐射残留吗？

然后还未经过辐照的泡椒凤爪，辐射数值跟环境一样，均为0.09：

而经过辐照的泡椒凤爪，辐射数值反而比环境辐射值更低，仅有0.08：

这也证明了泡椒凤爪经过辐照后，是不会有这个辐射残留的。

对此，专家解释道：

辐照当中无论是伽马射线也好，高能电子束也好，都是一种电磁波。

在照射物品把微生物杀死后，它的能量就消失了。

核技术除了运用在泡椒凤爪之上，在其他食品领域的表现同样出彩。

比如说，我们都知道，土豆如果发芽了，就没法吃对不对？

但经过核辐照的土豆，不仅能抑制发芽，还有效延长了土豆的保质期，让它更加耐放。

除了抑制发芽，我更加没想到：

核辐照居然还能维持国内的生物多样性！

从外国进口的水果，里面很有可能会附上外来物种。一旦在国内繁殖，将严重危害我国的生物安全。

但如果进口水果通过辐照的话，外来物种的虫卵就会被杀死，它们在国内就不会繁殖啦！

当然了，也不是所有人都能接受这个核技术。

毕竟我们每个人都知道广岛原子弹，都知道切尔诺贝利。

我们心里是很清楚核能的恐怖之处的。

因此在原新闻的评论区，很多人都表示不会再吃泡椒凤爪了：

经过核辐照的食物到底能不能放心吃？

我觉得这个问题要一分为二来看待。

一方面，核辐照技术确实是比较成熟的技术。

据统计，全球各地共计约有548种食品和调味品，被批准可用辐照处理。

我们餐桌上常见的肉和菜，甚至家中常备的方便面，都有可能被核辐照 照射过。

另一方面，我也能理解一部分朋友的抵触心理。

毕竟科学是不断发展的，现在查出无害，那将来呢。

有的人实在闻核色变，那么不喜欢其实也很正常。

核辐照食品其实某种程度上，和前段时间闹得沸沸扬扬的转基因食品一样，充满争议。

对我而言，我还是希望大家能打破偏见。

其实核能它不是洪水猛兽，只要能正确运用，它是可以给我们带来好处的。

Fallout4，懂的都懂

抛开争议不谈，我始终觉得用「核技术」来处理「泡椒凤爪」，本身就是一件特别神奇的事。

就像两个风马牛不相及的东西突然“梦幻联动”起来了一样。

2017年8月31日，四川18枚俄罗斯钴-60放射源退役。

你以为这些放射源是为了国防工业服务吗？

不，它们是为了川渝200亿的泡椒凤爪产业而服务的。

在未来，也许核能还会和更多的美食“梦幻联动”，让我们拭目以待。

那么，你会吃被核辐照照射过的泡椒凤爪吗？

来源：知乎