如何看待农民夫妻 1300 斤菠菜卖了 15 元，菜贩称「质量一般如果不收购只能丢掉」，实际情况如何？

作者：空一格

半个邯郸人和蔬菜人路过。

首先，希望不要大家把农户、菜贩子想像成愚昧和周扒皮的对立形象。

作为半个邯郸人，邯郸的大街、小巷、农村、市庙、湖泊、公园、古迹、市场、商场、集市、工厂、煤矿、炼钢厂、石灰厂、电厂，等等，可以说，基本都有亲身体验。邯郸喝酒尤其厉害，上研期间苦闷，练出老白干八两的量，在邯郸硬是喝得我上吐下泄。

先做个铺垫：邯郸地太好，种啥都是高产。

邯郸自古以来就是膏腴之地，邯郸的梨是又大又甜水又多，桃子、苹果也和梨一样，小米、芝麻都全国有名，驴肉火烧比保定只强不弱，物价便宜。

如果把我们南方丘陵的红土地和邯郸的平原肥沃土相比，简直是一个是穷山恶水，一个是天府之国。邯郸但凡下点雨，地里就能丰收。

邯郸农民菠菜卖不出去，以个人之见，八成是一个新入行的菜农啊。

种菜不是这种玩法的。

现在种菜，一般是成体系的，一种就是几十户、上百户连种一大片的。

成体系种菜的好处是：从种子、化肥、机械、农膜、农药等等，甚至技术指导上，都能得到很大的优惠。

个人去买这些农用物资是没有什么优惠的。

现在已经发展成种子、化肥、农药等，一条微信就送上门了。

而且，成体系种菜，是有分工的，这一片是菠菜，那一片是白菜，再一片是辣椒，再一片是大蒜。每一户人分别种自己拿手的两三样或三四样。

种辣椒我比较了解。这玩意不同的人种，真是天壤之别。种得不好的，每亩收1000斤；种得好的，每亩能收8000斤！这玩意最喜欢鸡粪肥，和(huo)点木屑和土，肥料要分多次施放，中间还要剪枝，产量太高了还要加支撑。总之，别以为种菜简单，要想让利润最大化，必须要加入体系中，需要掌握最佳的种植技巧，要能拿到最低的农用物资价格。一户农民通常精通三四样蔬菜的种植。

那么，成体系的蔬菜基地的菜，一般是怎么进入市场的。

有几种方式：

1、农户—-菜贩方式

到了快要采摘的季节，你得提前联系好菜贩子。

更多的情况是，种了很多年蔬菜的地区，一般都会有固定的菜贩子每天准时去采购蔬菜。

菜贩子，其实也是很辛苦的。每天差不多4点左右到种菜区（或批发站）去采购蔬菜。

蔬菜一般都是农户头天下午采摘，晚上捆绑或包装好，可能要忙到晚上很晚。

每个菜贩子一般也会去采购3-4样菜。分别要过称。菜贩子的菜经常会从两个农户家里采购。有时今天从这家，明天从那家。

如果是常年合作的话，菜贩子头天会通知农户，明天要采购什么菜、多少斤，让农户提前采摘和捆绑好。

菜贩子收完菜，大概5点左右；以前是好几个菜贩子一起租一辆货车，把菜集中到一起，运到菜市场，摆好摊，6点开始分销。起得早、锻炼完的老头老太太开始买早点和蔬菜了。

现在菜贩子一般自己有车了，采购完了后自己用个小货车拉到菜市场。

2、农户—-批发市场。

这个很好理解，农户采摘了菜，捆绑和包装好，送到蔬菜批发市场，按定价卖给收购站；

或者集中以拍卖、议价的方式批发卖给菜贩，或中间商，中间商再转卖给与自己有合作的菜贩。

这里不得不提一下中间商。

我不认为中间商是周扒皮。

中间商，或者经销商，有从批发市场拿货的，有从菜贩手上拿货的，有直接从地里收购的。

中间商有卖给菜贩的，有直接送到食堂、饭店的，有为商场服务送到商场的。

2020年疫情期间，很多饭店就从中间商那里储备了大量蔬菜，准备过年期间用。结果大家都在家里不能外出，饭店和蔬菜中间商损失非常惨重。我那时在乎里看到很多暖心的故事。一般饭店向中间商下了订单，给了订金（过年可能1半左右的订金），中间商年前已经把蔬菜送到饭店，一般约定余款过完初七或十五结清。但因为那年春节没有食客，蔬菜都作废了。多数中间商没有去追缴余款，减轻了饭店的损失。中间商最希望维护稳定的供应关系。

总之，这里面，是一套有机的运作体系，日复一日地按固定的模式运转。

中间的绝大多数节点，包括农用物资店、农户和中间商、菜贩、商场、食堂饭店等等，都有固定的上家和下家。谁也不希望这种关系被破坏。

现在很少有盲目种菜、自个儿销售的情况。

那有人会说，新加入的菜农怎么办？

一是你加入现有的体系。

二是你刚开始就不要种太多，先把市场趟平了，运作过程摸清楚了，销售伙伴建立起来了，再来搞大的。

你上来就搞大的，自己不知道有风险吗？

像这个新闻中的情况，1500斤，不算少，没有联系好下家，你怎么敢采摘上来？说实话，这种情况还不如烂在地里。

自己拉到市里面去卖？你有摊位吗？你在路边指望能卖掉1500斤菜？路边摊一般进个10斤-20斤的，2-3个品种，每天也就这样了。卖完再去进。上午卖蔬菜，下午卖水果。

不排除有菜贩子事先说好了要买的，然后因为种种原因不要了。这是可能的。但大家也不要把菜贩子想像成恶人。如果菜贩子爽约，一般也会帮助联系其他菜贩子，尽量解决掉。

当然，卖不出去的菜，真正烂掉的情况也是有的。

所以，你种菜，还得留个后手。

什么是后手？那就是养猪厂。

猪最喜欢吃蔬菜了。什么蔬菜都吃。经常吃蔬菜的猪，都长得溜光溜光的，而且瘦肉含量高。

卖不掉的蔬菜，就给养猪场打电话。一辆大车过来，好的坏的全拉走。清洗过程都省了。

卖给养猪厂，基本也能回本，或者跟养猪厂换猪粪。

别问我为啥了解这么细。

咱当年真卖过菜。

卖菜时，校花正好经过。
来源：知乎