博海拾贝 文摘 如何看待农民夫妻 1300 斤菠菜卖了 15 元,菜贩称「质量一般如果不收购只能丢掉」,实际情况如何?

如何看待农民夫妻 1300 斤菠菜卖了 15 元,菜贩称「质量一般如果不收购只能丢掉」,实际情况如何?

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作者:空一格

半个邯郸人和蔬菜人路过。

首先,希望不要大家把农户、菜贩子想像成愚昧和周扒皮的对立形象。

作为半个邯郸人,邯郸的大街、小巷、农村、市庙、湖泊、公园、古迹、市场、商场、集市、工厂、煤矿、炼钢厂、石灰厂、电厂,等等,可以说,基本都有亲身体验。邯郸喝酒尤其厉害,上研期间苦闷,练出老白干八两的量,在邯郸硬是喝得我上吐下泄。

先做个铺垫:邯郸地太好,种啥都是高产。

邯郸自古以来就是膏腴之地,邯郸的梨是又大又甜水又多,桃子、苹果也和梨一样,小米、芝麻都全国有名,驴肉火烧比保定只强不弱,物价便宜。

如果把我们南方丘陵的红土地和邯郸的平原肥沃土相比,简直是一个是穷山恶水,一个是天府之国。邯郸但凡下点雨,地里就能丰收。

邯郸农民菠菜卖不出去,以个人之见,八成是一个新入行的菜农啊

种菜不是这种玩法的。

现在种菜,一般是成体系的,一种就是几十户、上百户连种一大片的。

成体系种菜的好处是:从种子、化肥、机械、农膜、农药等等,甚至技术指导上,都能得到很大的优惠。

个人去买这些农用物资是没有什么优惠的。

现在已经发展成种子、化肥、农药等,一条微信就送上门了。

而且,成体系种菜,是有分工的,这一片是菠菜,那一片是白菜,再一片是辣椒,再一片是大蒜。每一户人分别种自己拿手的两三样或三四样。

种辣椒我比较了解。这玩意不同的人种,真是天壤之别。种得不好的,每亩收1000斤;种得好的,每亩能收8000斤!这玩意最喜欢鸡粪肥,和(huo)点木屑和土,肥料要分多次施放,中间还要剪枝,产量太高了还要加支撑。总之,别以为种菜简单,要想让利润最大化,必须要加入体系中,需要掌握最佳的种植技巧,要能拿到最低的农用物资价格。一户农民通常精通三四样蔬菜的种植。

那么,成体系的蔬菜基地的菜,一般是怎么进入市场的。

有几种方式:

1、农户—-菜贩方式

到了快要采摘的季节,你得提前联系好菜贩子。

更多的情况是,种了很多年蔬菜的地区,一般都会有固定的菜贩子每天准时去采购蔬菜

菜贩子,其实也是很辛苦的。每天差不多4点左右到种菜区(或批发站)去采购蔬菜。

蔬菜一般都是农户头天下午采摘,晚上捆绑或包装好,可能要忙到晚上很晚。

每个菜贩子一般也会去采购3-4样菜。分别要过称。菜贩子的菜经常会从两个农户家里采购。有时今天从这家,明天从那家。

如果是常年合作的话,菜贩子头天会通知农户,明天要采购什么菜、多少斤,让农户提前采摘和捆绑好

菜贩子收完菜,大概5点左右;以前是好几个菜贩子一起租一辆货车,把菜集中到一起,运到菜市场,摆好摊,6点开始分销。起得早、锻炼完的老头老太太开始买早点和蔬菜了。

现在菜贩子一般自己有车了,采购完了后自己用个小货车拉到菜市场。

2、农户—-批发市场。

这个很好理解,农户采摘了菜,捆绑和包装好,送到蔬菜批发市场,按定价卖给收购站;

或者集中以拍卖、议价的方式批发卖给菜贩,或中间商,中间商再转卖给与自己有合作的菜贩。

这里不得不提一下中间商。

我不认为中间商是周扒皮。

中间商,或者经销商,有从批发市场拿货的,有从菜贩手上拿货的,有直接从地里收购的。

中间商有卖给菜贩的,有直接送到食堂、饭店的,有为商场服务送到商场的。

2020年疫情期间,很多饭店就从中间商那里储备了大量蔬菜,准备过年期间用。结果大家都在家里不能外出,饭店和蔬菜中间商损失非常惨重。我那时在乎里看到很多暖心的故事。一般饭店向中间商下了订单,给了订金(过年可能1半左右的订金),中间商年前已经把蔬菜送到饭店,一般约定余款过完初七或十五结清。但因为那年春节没有食客,蔬菜都作废了。多数中间商没有去追缴余款,减轻了饭店的损失。中间商最希望维护稳定的供应关系

总之,这里面,是一套有机的运作体系,日复一日地按固定的模式运转。

中间的绝大多数节点,包括农用物资店、农户和中间商、菜贩、商场、食堂饭店等等,都有固定的上家和下家。谁也不希望这种关系被破坏。

现在很少有盲目种菜、自个儿销售的情况。

那有人会说,新加入的菜农怎么办?

一是你加入现有的体系。

二是你刚开始就不要种太多,先把市场趟平了,运作过程摸清楚了,销售伙伴建立起来了,再来搞大的。

你上来就搞大的,自己不知道有风险吗?

像这个新闻中的情况,1500斤,不算少,没有联系好下家,你怎么敢采摘上来?说实话,这种情况还不如烂在地里。

自己拉到市里面去卖?你有摊位吗?你在路边指望能卖掉1500斤菜?路边摊一般进个10斤-20斤的,2-3个品种,每天也就这样了。卖完再去进。上午卖蔬菜,下午卖水果。

不排除有菜贩子事先说好了要买的,然后因为种种原因不要了。这是可能的。但大家也不要把菜贩子想像成恶人。如果菜贩子爽约,一般也会帮助联系其他菜贩子,尽量解决掉。

当然,卖不出去的菜,真正烂掉的情况也是有的。

所以,你种菜,还得留个后手

什么是后手?那就是养猪厂。

猪最喜欢吃蔬菜了。什么蔬菜都吃。经常吃蔬菜的猪,都长得溜光溜光的,而且瘦肉含量高。

卖不掉的蔬菜,就给养猪场打电话。一辆大车过来,好的坏的全拉走。清洗过程都省了。

卖给养猪厂,基本也能回本,或者跟养猪厂换猪粪。

别问我为啥了解这么细。

咱当年真卖过菜。

卖菜时,校花正好经过。
来源:知乎

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