作者 / 向日葵人生
一盘炒卷心菜，一小蝶可以忽略不计的熏肉，一大碗米饭。
挺大一盘。在延安吃的。
5 年前，我去延安找一个学历史的朋友，跟他说，我来了革命老区，你可得请我吃点当地特色啊。
陕西好吃的东西贼多。
他说，你放心，一定让你永世难忘。
然后我满怀期待的去了他家，中午的时候，他亲自下厨，给我做了一顿饭。
当端上来的时候，我傻眼了——一盘炒卷心菜，一碟用装泡菜的半个巴掌大盛着的熏肉，几乎就两三片。一口就没的那种。还有一大碗米饭。
我说，我这几千公里飞过来，就图你这盘素菜，你这也太抠了啊！
他说，你不是想感受革命老区特色吗？这就是。
1944 年，抗战的倒数第二年，延安的共军战士每顿饭的配给就是这个。
300 克青菜，13.3 克的肉，300 克大米。一点点油，一点点盐。
怕你掀桌子，所以是按照 1944 年伙食升级后的标准给你做的。
要是按 1940 年的，大米换成红薯小米，肉给你去了，你估计当场就走了。
我说好家伙，不愧是学历史的……
抠门抠得毫无破绽。
放个同时期，日军理论上的配给（实际上后期可能达不到）
虽然米饭不少，但我真吃不下去那么多。
吃了一半就表示饱了。
肉第一口就没了，就着没盐没味的炒素菜，也吃不下多少饭。
虽然为了保持身材常年吃沙拉，但是这一顿“纯素宴”还是吃得我很烧肚膛。
果不其然，我下午 3 点就饿了。
这还是我没怎么活动的情况下。
真想不到当年八路军战士是怎么靠着这些寡淡的食物，每天抗下训练、持续作战、拼刺刀、冲锋这些高能耗的活动的。
突然也就理解了为什么当年八路军拼刺刀要牺牲三个战士才能换掉对方 1 个士兵。
士兵平均体重还不到 100 斤了。
虽然我高峰期一周 10 顿沙拉，但我知道，只要我想，我可以打着欺骗餐的名义，随时中断我的沙拉之旅。
点炸鸡、肉夹馍、烤鸡架、烧烤、水煮肉、汉堡……各种“添油加肉”
换句话说，寡淡的生活，我随时逃得开。
但是，对于 80 年前在一线和穷凶极恶的敌人你死我活拼杀的战士们来说。
他们没得选，也逃不开。
甚至，这寡淡的食物已经是他们自己动手丰衣足食后的最好的结果。
这还是供给充足的大后方，如果是敌后根据地，条件可能只能再打个骨折。
没人告诉他们这种生活要坚持多久。
也没人能告诉他们这是不是已经是最好的情况。
他们碗里的食物，不仅和他们的后辈们差距甚远，甚至也和当时对面的敌人的餐食判若云泥。
这是一种多么一目了然的绝望。
但就是这样，他们不仅坚持了 8 年，还不断开辟敌后战场，硬生生赶走了侵略者。
吃那顿饭的时候，我突然就想起了当年抗战的时候的一段采访
当时有一个美国的战地记者，跟随国民革命军第 7 军到一线，
期间他遇到一位还是孩子的士兵，当时问他，
要是胜利后，他想做什么？
而小战士回答说：“那时候我应该已经死了”！
回答完后，小战士就立刻离开跟随部队前进，留下记者站在原地。
从那顿绝望的素宴以后，每次听《我的祖国》，我都很有代入感。
“姑娘好像花儿一样
小伙儿心胸多宽广
为了开辟新天地
唤醒了沉睡的高山
让那河流改变了模样
……
这是强大的祖国
是我生长的地方
在这片温暖的土地上
到处都有和平的阳光”
我们有今天，谢谢你们。
来源：知乎日报