备菜真的能节约很多时间

梁萧

2 年前

一周采购一次，采购完就把肉类先切配好腌制好，每次做三菜一汤的时间就不会超过30分钟

一周一次采购

切配好的肉类

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没想到这篇帖子引起了这么多的人兴趣，第一次被这么多人围观，很激动

首先来回答几个问题

1.肉类先备好确实可以节约很多时间，我们家有三个人，先生妹妹和我，都是成年人所以菜会准备的比较多，一次性准备的多也能吃完。

2.为什么要备菜呢是因为我们小区里只有一家蔬菜店，买的肉类不全且贵，最近的超市离我们家也需要步行半小时，所以一直遵循着四到五天采购一次肉类，把当天和隔天要吃的放在软冷冻层，其余两三天的放在急冻室，想吃的时候只要拿出来放在微波炉里用解冻的功能就好了，当然这只是图方便，如果能提前一晚拿出来放保鲜室一样能解冻，弊端大概就是营养会比新鲜的流失一些吧

3.备菜只是备好一些肉类噢❗️，我们家平时中午和晚饭都在家吃，基本上是两素一荤加个汤，蔬菜我觉得要吃新鲜的，所以不会去备蔬菜，其实只会做一些腌萝卜之类的爽口小菜，清早附近的老街上会有卖菜的阿公阿婆自己种的菜，新鲜又便宜，家里的蔬菜来源基本是在老街，偶尔会在楼下蔬菜店买，虽然蔬菜的价格比超市贵一点点但还是在能接受的范围内

4.腌制肉类时间久了不会过咸噢，在腌制肉类的时候可以准备一个四格的保鲜盒，或者用保鲜膜把一份一份分好再装进保鲜袋或者保鲜盒里，但注意腌的要比平时偏淡一些，这样拿出来吃就刚刚好，我一般都是腌这几样肉黑椒牛柳奥尔良鸡肉粒各种鸡胸猪肉我喜欢直接切丝切片或者切块，什么都不加。其实我腌肉的时候也没有注意调料要放多少，做饭做多了，对调料的量就会有一定的把控，我都是凭感觉放的😄😄，厨房小白们可以买调料量勺，现在很多教程都精准到克，所以也可以放心大胆的去做

5.我个人认为，做饭并不只是做饭，还有洗碗洗锅洗案板洗菜篮擦灶台擦餐桌扫地拖地收拾垃圾，做饭让我感到快乐，但收拾却让我痛苦，我真的很讨厌流理台上都是洗菜的水，切肉的案板上都是肉留下来的油渍，案板洗完接着用就又会把流理台弄的湿湿的，所以备菜带给我的不仅仅是方便，可能更多的是让我一次性把自己讨厌的步骤解决好，这样在平时做饭时就会有更多愉悦，我也会乐意享受做饭这个过程。