面包的通胀传导链

@郝倩在欧洲：美国一家烘焙屋贴出他家所有原料在过去一年多的涨幅，其实也不是为了吐槽，仅仅是给老客户们交代一下涨价的理由。

从2021年1月，到今年1月，今年7月。面粉的价格近2.4倍，糖涨了约四成。面粉和糖的涨价，带来饼干蛋糕全线小食品更大的价格涨幅……

全用途起酥油（AP shortening）两倍多，鸡蛋2.3倍。批发进价30打鸡蛋92美元，大概12个鸡蛋3美元，这个也就是农场买蛋正常的价格吧。

最有趣的是彩虹糖针（Rainbow sprinkle）涨了五成，这个是啥玩意儿呢？甜甜圈🍩的灵魂哈[允悲][允悲][允悲]

总体看下来，和欧洲的眼下的情形差不多，牛奶黄油以及所有和乳品相关的副产品价格也涨得很凶猛。

而且图1这都没算上能源的价格。我看过一份法棍的成本分析，图1那些原材料不过是一根法棍成本的18%，还有53%是工资和福利劳保，11%的能源和租金……利润能剩下7%。

所以法国的法棍🥖🥐啥的价格也都普涨了