餐饮业店主真实的数据

@干净么食安：餐饮业店主真实的数据：

1、绝对清零的时候，生意不错，虽然少了一些游客、出差的人，但是还算不错，业绩是疫情前的80%左右。啥是绝对清零？就是这个城市较长时间一直没疫情（4个月以上）

2、动态清零的时候，生意很差，游客没有，出差的很少，本地人尽量不出门，经常停堂食。啥是动态清零？疫情不断，来了就严控，断断续续的疫情很折麽人。生意50%不到，所以政府很体贴。经常限流50%

3、风险可控的共存，就是没完全放开但也基本上比较自由，类似于广州、深圳这样的，业绩也是有影响的，介于绝对清零和动态清零之间，70%左右吧。

这里面三个状态，动态最折麽人，绝对清零又看运气，比如说杭州：四五月份的时候疫情不断，那时候所有餐饮都很差，还有不少商场经常停业几天，我杭州大厦、乐堤港、七堡花园城店都被停业过一周左右，那时候是真的痛苦，不停业比停业还差，商场没人。

再比如说福州前两年一直是绝对清零，老百姓几乎没怎么受影响，但是十月份以后就成了动态清零了，不防不行、防了又清不了零，厦门也是。

共存呢，一段时间内，不见得会好，可能会很差，但是熬过几个月，大家也就回复正常生活了，这时候就是常态，属于短痛。

@开水族馆的生物男：跟餐饮圈内朋友数据基本相符，结合海外情况，调整期还得撑3-6个月，恐怕还得倒下一批从业者