餐饮行业亏损是很大的概率，社区食堂的概念是什么？

@干净么食安：#部分社区食堂出现经营亏损#
部分出现亏损不是很正常吗？
餐饮行业亏损是很大的概率，想挣钱哪有那么容易，要是真的那么容易挣钱，早就开了。

社区食堂的概念是什么？
如果是炒菜便宜，那沙县、兰州拉面就不算。如果是吃的都算，很多社区都有饭店，如果连沙县、兰州拉面都不敢去的社区，那么这个社区食堂肯定很难盈利，因为消费者不够多。

有人问，免房租行不行？
不行
现在的餐饮大头是人工，尤其是社区店，房租本来就不贵，养几个人才能支撑一个食堂？
一般来说最少四个人
这一个月的人工成本就是两万多，加上水电气，三万打底。也就是说一天最少卖2000才能盈利，可是卖的便宜的话，很难卖两千。

社区食堂不像单位食堂，就餐时间集中，人数固定，很好计划控制。社区食堂还能管老百姓几点来吃饭？菜做早了凉了，做晚了等的着急，现来现炒成本太高。

反正就是一句话：初心是好的，过程不容易
能持久的前提是可以持续盈利，不然很难持久，你承包都承包不出去。补贴的话，又会有腐败的大概率。