@渔老板钓鱼：餐饮是经济的神经末梢，最先感受到痛
@dengdengdengdengdeng_wei:几乎所有商场饭店都排队等翻台…排队的时候真没觉得经济不行了
@渔老板钓鱼：真实的数据就是各大商场人流明显少了，消费客单价明显降了。
有的客人反映说，到处都在排队，也是对的。
因为整体降，不代表个别餐厅不排队，因为大家出来吃饭基本上选择趋同，所以营销好的饭店是在排队。
最近抖音直播、团购特别火，连平时不打折、总排队的太二也上抖音直播卖券了。
点评现在也是主推直播卖券。
现在的直播卖券，基本上要求4折以下，尤其是小品牌，最好2折左右。
我了解的现在商场排队的店，除极个别凭实力排队的店，其他排队的店都是因为网上上了秒杀和低折扣的券。
疫情这几年，全国新开了无数的商场
这些商场更大、更豪华、餐饮更多，不产生泡沫才怪。这个泡沫还在不断的增大，以前在商场开店赔钱很难，现在挣钱只是头部租金低的品牌挣钱。
@渔老板钓鱼:头部品牌确实挣钱
但是今年也没那么挣钱了，利润也在下滑。
为啥头部挣钱？
位置更好、租金更低、名气更大，消费者选择大品牌没有选择困难症，消费者越没钱越不愿意承担风险，新品牌和小品牌就比较难了。
以前商场80%的挣钱
现在商场20%的挣钱
位置好、运用好的头部商场现在影响不大，很新的商场、很老的商场，现在很难。位置差、运营差的商场几乎很难生存。
今年连海底捞、太二都在卖券，抢人流，小品牌不低折扣能行吗？
今年有一个明显的现象：两极分化
中低档餐饮，消费客单价降了不少，这是最要命的，客单价降低，客人不变的情况下，营业额降低很多，而且降低的还是纯利润。
高端宴请的头部餐饮，定不到座位，茅台也涨价了。
@烟波江上易白头偕老:我们这里有个湘菜餐厅1.8双人餐，一盘辣椒炒肉，一盘炒青菜，一个菌菇汤，两碗米饭，刚看到链接的时候我以为商家标错价格了，打电话去问，说没错就是这个价格，引流也不至于这样吧！这得怎么赔啊[笑cry]我买了还没去吃[允悲]
@T零本灵:怎么说呢，统计数据和个人感受总是差距太大，等统计数据可信度高到一定程度再看吧。