@水木丁:这两天Manner咖啡店的店员崩溃和顾客起冲突的事闹得很大。了解了Manner的营销机制后。我想就如何挑选工作这个事儿,和关注我的年轻朋友聊聊。
因为现在的很多就业指导,都是针对那些大学生,研究生的,可是像做咖啡店员这样工作的小朋友,就很少有人系统地教过他们如何挑选工作。
所以我就用Manner这个机制,讲点核心逻辑。希望能对大家找工作有用。
从马克思的资本论角度说说Manner的这个机制。其实中学学过政治经济学的同学们都背过这一条:
“商品的价值是由生产该商品所需的劳动时间决定的。这里的劳动时间是指社会必要劳动时间,即在一定社会发展水平下,平均而言生产某种商品所需的劳动时间。”
一个咖啡店,店面租金,咖啡豆,设备这些在短时期内都是固定的,没有那么大弹性。其实一杯咖啡生产的时间,比如一杯咖啡平均需要2.7分钟,这也是固定的。那么一个咖啡师,在一个小时内不停歇地做,能做22杯左右。他需要休息十分钟,就只能做18。5杯。
10个小时能卖220杯还是能卖185杯。不算盈利,只算店面租金,咖啡豆这些成本。是摊在220杯里,还是摊在185杯里,这就决定了一家店的咖啡卖得便宜还是贵。所以手冲咖啡贵的原因之一,和它的时间成本也有关系。
像manner 那种,为了营销,用这么便宜的价格卖手冲。用资本论的单位劳动时间决定商品价值来说,看上去确实是把产品的性价比拉到最高了。
但是手冲和现做的单位劳动时间都是固定的,不可能再压缩了,然后门店又有业绩任务,店员又只有一两个人,那它想达到这种性价比,这个业绩,这个销量。
唯一的办法就是榨取劳动者的剩余价值,迫使劳动者不能休息地不停地做,不停地做。
从消费者的角度来讲,这样低价的手冲,自己带杯子再便宜个五块钱。从这个产品的价值来说,里外里怎么都是占了便宜的。这个便宜顾客是怎么占到的?是通过资本家压榨这帮年轻人的剩余价值,顾客才享受到的。
所以这三方里,资本家是达到了营销目的,顾客也享受到了超高的性价比的,唯一被压榨最狠的就是这些年轻劳动者。那个年轻姑娘声嘶力竭地喊,公平吗?公平吗?虽然问错了对象,但是她问得没有错。
给关注我的年轻朋友一个建议,不要去做这样的工作。这就是剥削, 2024年了,让资本家自己去做咖啡,让顾客去喝三四十的手冲好了,你不要干。
很多刚踏入社会的小朋友是没有什么找工作的经验的,衡量一个工作是否合适,会只看月薪多少。其实你可以换个算法。你算你单位时间多少钱。比如manner咖啡店的店员。5000块钱,每个月只休息四天,每天工作15个小时,时薪其实还不到12块钱。
而且在这样的监控和顾客投诉机制下,只有一个店员,根本走不开,除去上厕所,吃饭和偶尔休息的时间,就算你只是实打实地干满了12—13个小时,你那时薪也高不到哪里去。
所以找这种工作,不要只算5000块钱比4000块多1000块钱。你要算你的时薪,你就能比较出来一个工作的性价比了。四千块钱,时薪22,一天工作8小时,有双休,也要比前者那种5000块钱的工作好。
至少你还有时间学习一下,充充电,提升一下自己,为以后找更好的工作做准备呢。哪怕你不想追求那些,你去给自己做饭,谈恋爱,你就是出去玩,该休息就休息,也对你的身心健康有好处呢。
也不要听什么这个工作不好找,那个工作不好找,不要听这些pua你的屁话。都2024年了,我们是社会主义国家,这个国家有manner这样的企业,不也有胖东来这样的企业嘛。他那个售货员,也没有多高薪吧,但是至少人家不受气啊。
就算是农民买头牛,买只驴,还知道得让牲口歇一歇,不能那么往死里使唤呢。中国这么大,店家多了,老板的脾气秉性也各种各样,有的咖啡连锁品牌出餐快,人家那一个店面就多少个咖啡师,也没看这样的咖啡店全都倒闭了。
所谓工作难找,是好工作难找,钱多活少到一定标准的工作难找。在上海这种地方,你要想干时薪120,8小时还能有时间优雅吃午饭,睡个午觉,带薪拉屎的工作很难找。你找个时薪12块钱,15小时不下班,饭都来不及吃,还得受窝囊气的工作,这有什么难找的。
怎么管理企业,保护劳动者是国家的事。咱个人也帮不上太多,就是把一个工作的性价比,怎么衡量都掰扯清楚,很多家底殷实,家里面有高人的小朋友肯定用不着这个。
但是我发现好多做基层工作的年轻人,是真没人告诉他们这些。
所以写了这么多,算是一点过来人的参考意见,希望对小朋友们有点用。
以上!