顺势和逆势

@渔老板钓鱼：
顺势和逆势：
1、20、21年开店不是逆势，那是顺势。
不只是我，海底捞、太二、马记永、陈香贵、等所有大品牌、小品牌都在开新店。因为中国疫情控制的好，大家看好未来。我只是其中一个，谈不上逆势。

2、什么叫逆势？
大家都在关店，我在开新店，这叫逆势。
我的店亏损严重，我还开新店，这叫逆势。

事实上20年下半年、21年我的生意很好，好到总排队，客户天天抱怨我的店面积太小、数量太少，好到我每个月利润很好。当时不只是我，我认识的投资人、餐饮老板都很乐观。我身边的餐饮朋友，没几个悲观的。

3、转折点是22年，我顺势关店，4月1号以后，我一看不对劲，毫不犹豫的关了新开的四家店，这也叫顺势。因为22年海底捞也关了几百家新开的店，大家都在关店，我也关店，这也叫顺势。

4、21年的势和22年的势走向不同，我确实没本事判断拐点在哪里，假如我有这个本事，我还开个屁的饭店？我早成神棍了。

5、人运气背的时候喝凉水都塞牙
22年底，放开之后我记得很清楚，很快就排队了，营业额创新高。但是刚开心没多久，杭大四楼装修了，五楼的店成了孤岛，装了六个月，餐饮旺季都过去了。

七月底装修完后，发现四楼到五楼电梯取消了，五楼完蛋了，紧接着亚运会交通限行，前后一个月商场人流少了很多，开完大会紧接着小日本排污……，一环接一环，哪一环我都没能力预料到，如果我有能力预料到，我还开个屁饭店。

6、我亏的钱都是辛苦挣的钱，做生意有亏有赚，这很正常。没有稳赚不赔的生意，这点我看的很开。

7、为啥不去国外开店
我天天刷微博得到的信息是：国外也不好

8、我更看好国内的市场
14亿中国人，吃饭是刚需，尤其是年轻人，不可能天天在家做饭，也没这个条件。有钱没钱总要吃饭，有钱没钱总想偶尔吃顿好的。

餐饮现在竞争激烈（其实一直激烈），我主打鲜活，就是看到消费者吃腻了预制菜，慢慢回归更新鲜的需求上来，哪怕是偶尔吃一顿，这个需求也是巨大的。

9、我花了上千万，解决了活鱼安全、运输、暂养等一系列的问题，我在这个行业深耕了8年，8年的坚持、8年的青春，我相信我的新模式会成功，不管大环境如何。

10、还是那句话，大势我没能力判断，我会努力控制好风险、降低成本和投资、不断迭代升级，商机总会有的。
做好的预期、做坏的打算
我也在不断的改变