关于地沟油

@渔老板钓鱼：关于地沟油

其实现在用地沟油的饭店很少了，尤其是清淡的油少的餐厅，没必要，用了也没什么好处，也不便宜啊。

最大的问题不是地沟油，而是油炸了很多天，都黑了也不换油。

肯德基等大公司起码还有个标准，至于这个标准执行怎么样，起码还有标准，小店哪有标准？也不可能换油的。

尤其是一些中餐炒菜馆，任何菜都要过油、宽油、滑油，连蔬菜都要过油炸，油很容易变黑，但是基本上也不会换油的。

为啥很多炒菜吃起来不清爽？容易串味？

就是因为这锅油啥食材都会炸。

自己家做菜不容易吃腻，是因为你用油少，调料也少，你一年用的味精都没有他们炒几个菜用的多。

所以为啥大家在外面吃饭，越来越不知道吃什么的原因。反倒是食材好、清淡的饮食吃不腻，但是这样的餐厅又干不过重口味的。