“榴莲盲盒”上热搜，榴莲为什么越卖越贵？
文|沈嵩男 编辑|斯问 这一届吃货，一部分在线下商超抢购榴莲盲盒，一部分蹲守在直播间，等着“3、2、1”开盲盒。 有关榴莲的话题，在各大热搜榜单上几乎没有下来过。涨价、降价、盲盒、“刺客”……诸多话题…
别嫌弃，还真就是下水最好吃
小时候逢周末，家长来得及小火炖一下午，便能吃上一锅鸡。我妈常劝我吃鸡腿鸡心，我却从小爱吃炖在一锅里的鸡杂：鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡血、鸡心。鸡肝沙滑润香，鸡肠细而耐嚼，吃了才知何为“小肚鸡肠”。 倒是鸡胗...
以后我还要坐川航！
@Sun翠花儿：家人们谁懂啊？我一个基本上不吃飞机餐的人（因为会晕机）硬是从川航上面打着嗝儿下来的 平时其他航空公司准备的餐点基本上大家都兴趣不高，差不多现在也简化成了小面包啥的，结果我今天刚上川航的&h...
小龙虾价格暴跌，你终于能放肆嘬虾了？
5月份，食界新宠小龙虾集中上市了，中等个头，半两左右的小龙虾，4月份还30多元一斤，这时降到了10元／斤。有的地方膝斩了，也有的地方腰斩，无论如何，蒜香、麻辣、油焖，那饱蘸着调料味道香喷喷的小龙虾总算&he...
中国才有辣条？看看辣条之乡的故事就明白了
辣条在中国的大流行，有必然也有偶然。必然是中国的快速城市化；偶然则在于，刚好出现在某个湖南东北角的贫困县。今天这期视频，我们来聊聊辣条崛起背后的故事。iOS链接
遍地烧烤摊背后，是一段悲情往事
淄博烧烤爆火之前，更早流传的一句话叫“中国烧烤看东北”。其实不管是淄博还是东北，遍地烧烤摊背后，都有着相似的背景。 今天这期视频，我们来聊一聊烧烤火爆背后的心酸往事。iOS链接
豆腐抱蛋，香迷糊了
用的6寸组碗 两个鸡蛋打散加入火腿碎 番茄碎 青菜碎 半盒内脂豆腐 搅拌均匀 180度10分钟拿出来加了生抽 胡椒粉 孜然粉 辣椒面 油辣子 搅拌一下再10分钟 好吃到哭泣 家里都是这个香味 烤前长这…
吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？
@知乎：吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？ 其实，在接触食品时戴上一次性手套最大的作用并不是防止油脂，而是为了阻隔细菌。 生产一次性薄膜手套用到的聚乙烯原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和线性低&hel...
辛巴打破了“榴莲自由”？
在直播卖了162万颗榴莲后，辛巴又被骂上热搜了。 近日，在不同的社交媒体平台上，广州江南水果批发市场的多个商户表示，榴莲价格从每斤20多块重新回到33块，上涨的“罪魁祸首”是辛巴：辛巴在5月7日的直播…
白酒的价格竞争
品牌力可以让酒企拥有提价权，同样的，提价也能让酒企提升品牌力，这是良性循环，但前提是企业的品牌力能够支撑它的提价，否则提价后影响了销量，对企业反而是个伤害，就像东阿阿胶，你一路提价确实让消费者感受...
我实地去了趟淄博，现场比想象的更夸张
这个假期我运气最好的事估计就是抢到了去 淄博的票 这个靠烧烤出圈的城市，火的突如其来，还火的绵延不绝 #淄博为什么火#、#淄博烧烤有多好吃#、#淄博烧烤的神奇配料#、#淄博劝退信格局打开了#̷…
“跟风”开淄博烧烤，赚了还是赔了？
今年五一，淄博烧烤依旧热得发烫。全国各地想去淄博吃烧烤的年轻人，早早抢空了车票和酒店房间，一些买不到票甚至被民宿毁约的年轻人，转而开始在自己的城市搜索“淄博烧烤”店。 除了淄博当地，这两年，很多淄博人...
在淀粉肠里，我看到了真正的中国街头文化
最近，我刷到了一对北漂小夫妻摆摊卖淀粉肠的视频。 博主自称老公是失业程序员，被裁了一直没找到工作，自己刚生下二胎，每个月开销两万多，必须寻求新的赚钱方式。 于是二人就想到了摆摊卖烤肠，把野餐车改成了...
“淄博烧烤”成顶流，谁是最大赢家？
Tech星球（微信ID：tech618） 文| 翟元元 习睿 封面来源| 图虫创意 山东城市正在接力成为“顶流网红”。 继山东曹县走红网络后，淄博烧烤日前在社交媒体上爆火出圈。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧…
店里来了个大众点评V8
@干净么食安：刚才店长打电话 店长：老板，你说咋办啊？ 我问：咋了，出啥事了？ 店长：店里来了个大众点评V8 我说：V8咋了？看把你吓的 店长：他说他是大众点评V8，属于点评大V，在餐厅吃饭从来不花钱…
中国蔬菜产量最大的省份，就是山东
@卢诗翰：前两天说了山东淄博的烧烤，结果今天又翻到一个特别有意思的山东冷知识。。 #这个上海菜场老板有7成来自山东##兰陵菜篮子发展经验成山东样本# 1 中国蔬菜产量最大的省份，就是山东，年产8800…
聊聊最近火出圈的“淄博烧烤”
@周阿包：聊聊最近火出圈的“淄博烧烤”吧。 淄博最近有多火？ 如今淄博高铁站一日到达人数超越5万，比春运的时候还要忙； 有些烧烤店一天翻台500桌都不够吃，翻台率吊打某底捞； 据说全国各地的撸串爱好者…
在长沙看到一种食物，叫做脑髓卷
@马伯庸：这次来湖南，我在长沙看到一种食物，叫做脑髓卷。在我的想象中，应该是一种脑花加骨髓卷叠在一起的克系重口味食物。 谁知端上来一看，白白嫩嫩，松松软软，状如发糕，全然无害（图1）我一度以为服务员上...
爆火的网红零食，国外已经禁售了
如果你升级了5G网速，你可能看过这样的短视频—— 博主们一出声说话，就满嘴冒黑烟，活像是行走的蒸汽火车、陆地版本的章鱼喷墨；等嘴里的黑烟喷完，轻的嘴唇发黑，就像复活的黑山老妖，严重的满脸黢黑，还以为被&h...
从新石器时代到南北朝，猪是汉族主要肉食来源
@蘸盐：从新石器时代到南北朝，猪是汉族主要肉食来源。曾子杀猪，樊哙吃猪肩。汉代陶瓷明器中多见厕所与猪圈。汉书后汉书记载公孙弘、吴祐、孙期、梁鸿等人事迹时均提到其养猪经历。 东晋南北朝时，受五胡乱华和...
空气炸锅手抓饼鸡蛋香肠
先上成品，超级好吃😋而且营养丰富，肉蛋都有，自己再来一杯牛奶🥛。 小tip：趁手抓饼变软之前可以先放在锡纸上操作，锡纸直接进入空气炸锅比较好操作。 🫓🥓🍳食材：手抓饼一张，鸡蛋一个，香肠1根或者2根（…
省属事业单位食堂，两块钱的快乐
楼主去年通过统考考上省属事业单位，得知食堂午饭两块！（早饭反而三块钱我真的觉得亏！）办了饭卡充了二北，吃了小半年！ 我们单位的食堂主打一个朴实无华哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 小声bb：楼主女生饭量小哈哈&...
国家油条地理
油条，中国点心之王。 和面、擀压、切条、滚油翻炸、迅速膨大，几分钟内，一份金黄、油润、兼具酥脆和嚼劲的平民小吃，就会出现在食客面前。 如果说千姿百态的语言、风俗和饮食，反映的是960万平方公里土地的辽&h...
有哪些食物是因为制作失误才被发明出来的？
作者 / 咩咩羊 我幼儿园学前班的时候，吃过一次非常好吃的食物！ 黑黑的，粘粘的，稠稠的，像是面汤。 我好奇的问老师：这是什么鸭？ 老师支支吾吾，想了半天，却说：这是芝麻糊。 我谨慎地尝了一口…… 这…
做鸭，为什么不如做鸡
来源 | 真故研究室(ID:zhengulab) 作者 | 马路 编辑 | 龚正 零整比，指某商品配件与整体销售价格的比值。这个概念常被用在汽车上，一辆丰田卡罗拉零整比约为6，意味着把一辆卡罗拉拆成…
花重锦官城
上周去成都溜达了几天，随便聊一点，大部分和投资无关哈。 没有详细做对比，印象流，机票比我上次（19年）便宜了一些，来回都没有坐满，大概空了5-8排空座吧，机场里人流量只能说还凑合，有不少临时取消的航班&he...
遭恶作剧袭击的日本回转寿司
日本一名17岁高中生在回转寿司店狂舔公用酱油瓶，还把口水抹到回转寿司上，拍成视频发到网上。一时间日本社会人人自危，没有人再敢去回转寿司店，店家股价一天狂跌170亿…… 最近，寿司店正式提起刑事…
比九转大肠更离谱的，是小胖的西瓜羹
01 我觉得现在的网友就像是赛博考古学家，他们时不时就能挖出十几年前的神秘视频。 比如这几天，一段2012年的美食真人秀节目《顶级厨师》的剪辑在网上很火。 评委曹可凡在吃完一位选手做的菜品后，其露出的…
蒜蓉虾仁
过节了，给大家上一道红彤彤的蒜蓉虾仁。如果是宴客的一道菜，选用大个头的老虎虾仁会比较好看。不宴客的话，用个头小的其他虾仁都可以。做法是一样的。不管是大虾仁还小虾仁你要注意一点，就是不要把虾仁加热过...
看到一半刚准备心酸，结果还是心疼心疼自己吧
@猪打转：昨天跟钱姐在小地摊买烤鱿鱼，买一半城管来了，老板骑着电动车就溜了，我们跟后面追，一边追一边感叹生活不易。 追到旁边巷子里终于安全了，老板继续烤鱿鱼，我就跟老板唠，问老板被城管逮到了罚多少钱...
吃太多了
@铅医蔷薇：我租的是回迁房，没有电梯，楼道也比较窄，对门是两个小情侣合租。 前段时间，不知道是谁在楼道中间放了个大桶，因为楼道窄，放了桶就影响我家的门打开，我就问了下，对门也承认是他们的，要腌咸菜。 ...
我姐女儿靠着在幼儿园学到的技能，厨艺已经在他们家排第二了
我姐说她今天上完课回家很不舒服，然后我姐夫不在家，她女儿就说她给妈妈做饭，然后在她的儿童厨房捣鼓很久之后给她妈妈端了一碗面😂 我姐拍了图片发给我们看，我说她还摆了盘。我姐说，比自己煮的好吃😂 这在我们&...
煮饺子为什么要多次加水？
作者 / 人文科学社社长 饺子，是我国最古老的传统面食之一，距今已经有 1800 多年的历史。在我国北方地区，饺子也是人们最常食用的正餐主食，家家户户几乎都会包饺子。包好的饺子下锅一煮，端上桌热气腾腾…
彼此找个台阶，大家吃点肉，日子才过得下去
北宋有个叫韩宗儒的人，很爱问苏轼要回信。后来黄庭坚告诉苏轼：韩宗儒爱吃，他认识个姚麟，很喜欢苏轼的字；于是每次韩宗儒要到苏轼一封回信，就拿去给姚麟，姚麟就会给韩宗儒十几斤肉。 ——换言之，韩宗儒问苏轼...
川菜其实一直被误解，要么说成是辣，要么说成是麻辣
@音乐与山考槃在涧：就历史来说，川菜其实一直被误解，要么说成是辣，要么说成是麻辣 川菜的真正传统是百菜百味，不拘一格 正宗的川菜、川菜师傅，都会说川菜有多少多少味型 有很多味型，现在没有多少人会做了 &h...
全网刷屏的东北盒饭 把我看饿了
最近，东北盒饭火了。 短视频平台上，许多美食博主用镜头记录下东北街边的流动盒饭，各式现炒热菜一字排开，只要10块钱、15块钱，所有菜随便打，让许多一二线城市饱受料理包之苦的网友大开眼界，原来食物还可以&h...
你见过哪些长相奇怪的蔬菜？
宝塔菜 也叫罗马花椰菜。 它的花球很是奇特，像一座座迷你宝塔。 让人有些过目难忘。 我第一次见到是广州的一个菜市场。 没记错的话，是 2020 年的事，当时觉得特别奇怪。 专门问了摊主几句。 冰菜 本…
