海底捞把牛肉粒换成“人造肉”，网友们炒翻了天
近日，火锅界顶流海底捞又爆出来了新话题。 “甩面练习生”才下热搜没几天，“海底捞没有牛肉粒了”的话题又在微博、抖音、小红书引发热议，网友们大有排山倒海集体“讨伐”海底捞的气势，堪比之前的涨价风波。 一…
什么是「人造肉」？它是如何生产的？
作者 / 营养师顾中一 所以总体来说我的观点是人造肉的领域非常有前景，但是有很多的困难是难以解决的，目前产品完全可以试试尝鲜，但言之凿凿说它会更有营养还为时过早。 1. 人造肉不同于仿荤素菜 2. 人…
人造肉国内正式开卖，我们真的需要吗？
随着天猫国际“黑五”购物季启动跨境冷链服务，国内第一批人造肉零售版也正式进入国内，这意味着国内消费者可以直接买到人造肉。此次贩售的人造肉OmniPork由香港Green Monday旗下食品科研机构R…
中国早就有豆腐了，还要“人造肉”干什么？
“人造肉”这个词去年还默默无闻，今年却成了家喻户晓的新概念，主要原因就是美国人造肉公司“超肉”（Beyond Meat）今年5月2日在纳斯达克挂牌上市，首日股价便暴涨163%，公司市值达到39亿美元，…
人造肉扫盲：要把植物变成“肉” 总共分几步？
曾有位外国作家在自己的饮食著作中提出：你只应该吃你奶奶认为是食物的东西，那才是健康的食物。这打击的范围可不小，因为奶奶们对汉堡、奶茶、烤冷面等许多当下流行的食物通常都不太认可。更具挑战的是，现在又...
获得了盖茨投资的人造肉公司，产品开始在超市上架了
这周，获得了比尔·盖茨、通用磨坊和泰森食品投资的人造肉公司 Beyond Meat 宣布从 5 月 29 日开始，消费者就能够在传统生鲜超市 Safeway 的肉类区看到他们的肉饼了。 创立于 200…
