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薯片是切出来的，还是土豆泥压出来的？

文摘 • 2018 年 1 月 13 日

小可爱们，因为薯条和薯片在清洗、筛选、去皮、色选、油炸、沥油的环节都差不多，参见《油炸薯条的流水线》，这里就直接讲薯片的切片和土豆泥压片两种制作方法了，务必先看完前面一篇再来看这篇那！整齐的筒装薯...