潮汕牛肉火锅用的沙茶酱怎么调配？
作者 / 识食务者 题主问的潮汕火锅沙茶酱，确实非常好吃，但不好意思，一般买不到。 因为几乎所有的潮汕火锅酱，都是买了皇牌沙茶酱等牌子的成品沙茶，二次调制的。 但，别着急，你可以自己做。作为一个潮汕出&he...
如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅
作者：不寧 以下为指导性意见，没有什么图片。是因为，我忘记拍了。 牛骨清汤底：牛骨一根，牛腩一斤以上，南姜一块，甘草三四片。飞水牛骨和牛腩，南姜拍碎，全部材料放下去汤锅中，一起炖煮。火开后，撩去脏物...
聊聊潮汕牛肉火锅
撰文 |缪加 张琛 出品 |网易浪潮工作室 对于广大吃货们来说，2015年是一个奇怪的时间分水岭。 这一年，全国一二线城市街头突然雨后春笋般冒出了一种神秘的中华料理——潮汕牛肉火锅。虽然作为一个小众偏…
