潮汕牛肉火锅用的沙茶酱怎么调配?

潮汕牛肉火锅用的沙茶酱怎么调配?

作者 / 识食务者 题主问的潮汕火锅沙茶酱,确实非常好吃,但不好意思,一般买不到。 因为几乎所有的潮汕火锅酱,都是买了皇牌沙茶酱等牌子的成品沙茶,二次调制的。 但,别着急,你可以自己做。作为一个潮汕出&he...
如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅

如何在家里打一波正确的潮汕牛肉火锅

作者:不寧 以下为指导性意见,没有什么图片。是因为,我忘记拍了。 牛骨清汤底:牛骨一根,牛腩一斤以上,南姜一块,甘草三四片。飞水牛骨和牛腩,南姜拍碎,全部材料放下去汤锅中,一起炖煮。火开后,撩去脏物...
聊聊潮汕牛肉火锅

聊聊潮汕牛肉火锅

撰文 |缪加 张琛 出品 |网易浪潮工作室 对于广大吃货们来说,2015年是一个奇怪的时间分水岭。 这一年,全国一二线城市街头突然雨后春笋般冒出了一种神秘的中华料理——潮汕牛肉火锅。虽然作为一个小众偏…
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