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海底捞、三全、信良记都在做的火锅食材店，到底是怎么一回事？

文摘 • 2020 年 12 月 25 日

2020年的火锅市场像个鸳鸯锅。餐厅端受疫情影响差强人意，迟迟煮不开。但“到家火锅”这半边红油锅已开始沸腾。11月，海底捞被曝在北京东五环开了一家火锅食材店。消费者能在这买到肉片、蔬菜、丸类和火锅底料…