天天红烧肉，顿顿女儿红
电视剧《武林外传》里，佟湘玉的小姐妹韩娟来访，装腔作势跟佟湘玉攀比，佟湘玉也跟她铆上斗富。 比如，韩娟阴阳怪气道：“这肉啊是真不能吃。” 一边的莫小贝，明明饿得不行，还只能配合佟湘玉打肿脸充胖子的作风&...
江湖好汉为何爱吃酱牛肉、不喜红烧肉之小考
1 村野小店，烹大块猪也许麻烦些。看《鹿鼎记》钱老本和韦爵爷厨房问对，一头猪不算小事。相比而言，樊哙和聂政告诉我们，拿汤锅对付狗比较方便。酱牛肉之类是长期卖的等于熟食，不像红烧肉是现做热出来的。 酱牛...
我家三代女性的“烧肉自由”
因为此起彼伏的疫情，在北京想吃到一口正宗的诸城烧肉可不是那么容易的事。于是我在两地疫情的间隙，掐算着时间，让山东老家的弟弟用快递给我寄。 次数多了，弟弟跟我开玩笑：“姐，赶紧摸摸你后脑勺，看看有没有...
江湖好汉为何爱吃酱牛肉、不喜红烧肉之小考
1 村野小店，烹大块猪也许麻烦些。看《鹿鼎记》钱老本和韦爵爷厨房问对，一头猪不算小事。相比而言，樊哙和聂政告诉我们，拿汤锅对付狗比较方便。酱牛肉之类是长期卖的等于熟食，不像红烧肉是现做热出来的。 酱牛...
红烧肉 | 饭堂记
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。 红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传...
