舌尖上的乡愁 Ⅲ
珍稀和昂贵的佳肴 也吃过不少 但可以让人念念不忘 幸福满足的 只不过是 一些普通平常的食物 带着温暖的情感 和那时淡淡的微笑 年夜饭上的头牌 转眼又快过年,那顿期盼了一年的年夜饭,更多的是仪式感,而不…
舌尖上的乡愁 Ⅱ
故乡的味道 是最浓的乡愁 烈火烹油水煮鱼 鳙鱼在中国的池塘水库中很常见,北方叫花鲢或者胖头鱼,我们乡下叫大头。 大头鱼是一种评价分裂的鱼类,硕大的头部饱含胶原蛋白,滋味鲜美,广受各地人们热爱,比如湖南&...
中国人「舌尖」进阶指南
作者:雷空桑 中国的消费升级可以说是全方位的, 这里我只说几个与吃相关的吧。 1、 种植业升级。 现烤的面包店增多,欧包更流行。 这不止意味着消费者口味的变化,更意味着我国农业生产升级,在很长一段时间&hel...