标签： 餐饮

@渔老板钓鱼：这个便利店关门了 开了大概半年多，当时我还在想：这么差的位置，为什么要开便利店？ 人流都没有，很少很少的人，根本不适合便利店，估计这个老板要亏1百万。 做生意不难，但是赚钱太难，赚大钱更&h...

@奥卡姆剃刀：成都的惊喜 在成都安排双人午餐，看到了呈祥东馆（龙潭总店）的双人餐，两荤一素一汤和米饭小吃，只要99元，觉得不错就下了单。 唯一觉得不踏实的是，半年只售了1单，不会是有坑吧？[挖鼻] 打…

@felix：我哥，建筑学毕业，去年12月份之前都在房地产公司做城市副总，一年四五十个是有的 去年公司全面收缩，当地分公司关闭了，拿了补偿金走人 找工作到今年六月，一直找不到，整个行业基本完蛋了，没有…

核心提示： 1.多个茶饮品牌门店加速倒闭，带火“收尸人”——二手设备回收商。其中，书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多，二手设备滞销，有回收商将花六七万回收的十几套设备，当废铁卖了2000。 2.根据第三方…

2014年，奥巴马为了关税问题访日，安倍晋三又陪吃又陪聊，2天下来共识没几个，倒阴差阳错带火了一家寿司店。 这家名为“数寄屋桥次郎”的寿司店，位于地下室，只有10个座位，环境跟街边拉面馆平分秋色，人均…

压在餐饮人身上的三座大山之一“房租”，与整个房地产市场正在经历的筑底阶段一样，仍处在下滑中，部分城市的铺租甚至回到十年前的水平。 广州天河区核心商圈临街餐饮街铺，短短2个月，连续降租3次，总降幅超过了&h...

@菊厂刘掌柜:昨天看到北京餐饮那个数据，确实令人觉得太难了，这么低的利润率。我认识深圳一个做餐饮设备回收的，做了快10年了，专门去收倒掉的设备，主要是厨房用品，比如烤箱，电器，不锈钢制品这些。 他跟我&h...

@冬亚：刷到一个抖音博主 看了她这一年三个月的所有视频。 他们是一对想在本职工作外开辟点新创收项目于是选择了投资开小餐饮门店的普通城市夫妻。 从开业到闭店，一年多。 她账号里记录了这一年多的全部过程。&h...

@李成东：蜜雪冰城关了3000多家，5.9%的闭店率在餐饮行业也不算高的。在餐饮行业，有一半的店铺，会在营业不到半年时间内关闭。蜜雪冰城作为一个模式很成熟的奶茶品牌，才能有这么低的闭店率。 据我所知咖…

@渔老板钓鱼：现在看下来，还是实体店靠谱 只要你用心做，成本不要太高 还是能养家糊口的，外卖比例占的高的餐饮店，日子其实都不好过。 平台是不希望顾客对店家有忠诚度的。 平台是希望顾客对平台有忠诚度，商&h...

@渔老板钓鱼：#南京咖啡阿姨回应20多天赚几百万# 几百万有些多，但也不是不可能 餐饮行业，有时候很邪门。 生意火了，你都不知道为啥火了 咖啡厅现在竞争最激烈，投资越来越大，装修越来越贵，咖啡豆、咖啡…

@渔老板钓鱼：山姆去许昌，会很难 胖东来来上海，可能也很难 一线城市和三四线城市的商业业态、竞争环境不太一样，消费客群关注点也不一样，成本结构更是不一样。 很多在一线牛逼的品牌，不能去三四线，很多在三&...

“找座位之前，先找一张到店团购套餐”，这已成为打工人小张中午吃饭的标准动作。 从9.9元两个汉堡、9.9元一个有肉有菜有饮料的套餐、9.9元一碗续到饱的面，再到44.9元三菜一汤的双人餐，99元吃肉吃…

@猩猩吸猩猩：餐饮业难做，失败率太高。有没有提升成功率的一些歪路子？ 今天说一个提升开餐馆成功率的一个歪路子，那就是，盘老店。千万注意，不是让你去盘那些倒闭的餐馆啊，是去盘那些常年屹立不倒的老店。 你...

餐饮是日常之需，顾客众多，而且创业门槛看似不高，所以餐饮成为了大多数人的创业首选，但一次失败的餐饮创业足以让一个家庭元气大伤。 王杰（化名）本在天津某事业单位工作，工资不高但工作也不忙。2015年萌生&h...

一个不太妙的信号 因为一句话，超过两千亿市值的港股餐饮板块，就崩了？ 11月1日早间，在中国大陆拥有肯德基与必胜客等独家经营权的“港股餐饮一哥”百胜中国发布2023年三季报，而其股价也在开盘后迅速走低…

@渔老板钓鱼：餐饮是经济的神经末梢，最先感受到痛 @dengdengdengdengdeng_wei:几乎所有商场饭店都排队等翻台…排队的时候真没觉得经济不行了 @渔老板钓鱼：真实的数据就是各大商场人…

9块9一条的烤鱼、59元10道菜、2元的咖啡、4元的奶茶……蔡彬在社交平台上展示着自己过去几个月的“薅羊毛”记录。 如果放在以前，评论区大概率是“在哪儿”“求店名”的互动，但现在，网友们反倒晒出更划算…

@自我的SZ：我一直觉得餐饮是九赔一赚的行业。 公司楼下底商店铺全部搬走了，全部改成了一排的餐饮，有四川火锅，衢州菜馆，私房菜，还有一家现炒现做小炒为主的小馆子，我一直在观察他们的营业情况，来证明我的&...

@渔老板钓鱼： 隔壁早餐店关了 转让了一个多月 今天终于成功了 …… 他们包子现包，东北人，开业前我告诉他，这个位置很难做，没人流。 他说：这边房租便宜 我说：房租越便宜、坑越大 他说：反正我们都是自…

他们是给各类餐饮店“收尸”的人——从倒闭的店铺那里购入设备，再将它们卖给新的餐饮淘金者。淘金者们能够以更低的成本入局，而设备们也得以重见天日，不至于沦为废品。 行业起起落落，折射大时代的欲望与悲欢。在&h...

今年餐饮很热闹，几乎遍地是加盟。 最典型的是新茶饮，过去坚持直营，现在集体改道加盟。“新茶饮第一股”奈雪的动作最晚，近日宣布开放加盟。过去半年内，喜茶、乐乐茶先后从全直营转向“直营+加盟”。 不止茶饮&hel...

过去一个多月，一场残酷的价格战悄然降临餐饮业。 最先出招的是洋快餐品牌们，麦当劳推出了“麦麦羊毛日历”“新地买一送一”“10元吃饱套餐”“自带杯咖啡免费喝”等活动，各种“羊毛”任“薅”；汉堡王针对会员…

@sunwear：第一顿吃了个东北菜。你别说，你还真别说，就是说啊，还真是，嘿，就是挺好吃的。 PS：日娃目前在新加坡，看看那边的价格。

作者｜胡描 编辑｜罗丽娟 “如果说餐饮有天选之子，贤合庄一定是一个。”在餐饮咨询行业从业近20年，精英品牌管理公司合伙人毛翔宇如此说道。 以卤味火锅开局的贤合庄，在发展之初就集齐了令所有餐饮行业创业者&hel...

@干净么食安:前天和餐饮朋友聊天，我们共同的观点是：人工成本越来越高，餐饮一定要变革。 出生率越低的国家，劳动力（蓝领）工资越高，这是好事还是坏事？ 对大部分工厂、服务业老板来说，这是坏事。 对打工的&h...

@鱼姜:刚和朋友聊天，对方说到今天又看到有餐馆老板抹眼泪了，我说我今天去打包也差点哭出来。 本来不想写了，聊出来了也就写下来吧。 今天下班想吃烤肉，就去了很大一个韩国烧烤的店，我经常去吃。上楼看到就剩&...

不知为何，最近短视频平台总给我推北京二手餐饮设备回收类的段子。 你别说，还挺有意思，堪称餐饮劝退指南。 个个都是亏损几十甚至上百万的小老板，而且速度特别快，几个月烧光。 乍一看有点危言耸听，但仔细想想...

@干净么食安：昨天和一个深圳餐饮届的朋友聊天，他在深圳做了几十年快餐了，给我说：以后直营连锁会越来越难赚钱，除非你是加盟模式、合伙人模式，不然真的很难赚到钱。 标准化程度低，人工贵，越来越贵，你很难...

不知道你们有没有发现一件事，就是饭店的服务水平下降了。 越来越多要求使用手机点单，喊服务员反应也慢了，各种额外的服务也都取消了。比方说我常和朋友去的一家餐厅，过去允许自带茶叶泡茶那边提供杯子，现在只...

@菊厂刘掌柜：烧烤行业是餐饮业里面比较辛苦的一个分支，主要是累，杂事多，需要熬夜，遇到喝醉的客户胡搅蛮缠比例也高。优势是门槛低，启动资金少，没什么技术含量，只要能把肉烤熟了，基本上都有客户来吃。 我...

七七是一个住在海口的年轻店主，在开始做餐饮之前，她做过游戏策划、记者，更主要的身份，是斗鱼上的主播。 从2016年开始，她在和朋友合开的网吧里直播打游戏和聊天。直播间为她积累起人气，她的微博粉丝超过2&he...

餐饮业的寒冬过去了吗？ 预期中的“报复性消费”依然停留在想象里，反而是报复性存款意愿在加强，餐饮业整体的不景气依然在持续：海底捞40亿亏损；茶颜悦色、文和友等新餐饮品牌集体关店减员；网红餐厅新元素破产&h...

@菊厂刘掌柜：早上去店里吃馄饨，客户寥寥，听到老板和老板娘的聊天，估计这家店开不了多久了，因为亏损有一段时间，扛不住了，频繁的不能堂食快成为最有一根压倒骆驼的稻草了。小的夫妻店，是餐饮行业里面，最轻...

@干净么食安：#海底捞2021年净亏损约38亿元至45亿# 蚂蚁与大象。 疫情不结束，海底捞这样的社交型大型餐饮，是不会好起来的。 疫情让无数蚂蚁一样的小店死去，不会有人注意，因为蚂蚁太多了，太小了，…

@干净么食安：朋友的店在新商场开业三个月，关门了。 他位置比我好，产品也真的好吃。他家的鸡汤都是每天现熬，骨头汤也是每天熬，食材也很好，比那些连锁餐厅好吃的多。 他是个老餐饮人，产品非常好，但还是关门...

@干净么食安：#茶颜悦色员工吐槽月薪不超3000元# 我也不知道怎么说了。奶茶店确实工资比餐饮正餐低。年轻人愿意去奶茶店工作，不愿意去正餐当服务员。 我对面咖啡厅，每天很多毕业不久的俊男靓女在培训，我…

文/钟微 来源：连线Insight（ID:lxinsight） 2021年元旦，新式茶饮品牌“奈雪的茶”便公布了新一轮超1亿美元的融资，但火热的奶茶行业，却无法代表整个餐饮业。 2021年刚开始，餐饮…

1 2020年1月23号上午10时，武汉封城。这座千万级人口城市里的大小餐饮店，绝大部分闭店，只留极少部分应对特殊需求。我和先生在远城区新洲区经营的3家餐饮店——1家中餐厅，2家西餐厅——以及和几个朋…

有个餐饮的客户最近跟我说，餐饮这一年可能没啥指望了，我觉得这句话不算悲观，因为我也是这么想的。不但是餐饮，甚至很多线下实体，都可能要关门歇业了。 新冠肺炎不仅仅是一场大瘟疫，更是经济上的一次流行性病...

作者：拉风的昵称只允许汉字 家里是做海鲜批发生意的，每年春节前后是生意最好的时候。所以一般都会提前囤好货，囤货只是单纯的为了满足订单，而不是抬价。因为基本上不管囤多少都只会是供不应求。 这次也和往年...

中国人在小学期间，都会通过《思想品德》课程，知道一个经典之梗： 上世纪30年代美国经济危机期间，农场主资本家宁可把卖不掉的牛奶，倒进密西西比河，也不会免费送给穷人们喝。 这个被当作资本主义“不人道”的&he...

沙县小吃和兰州拉面的正面 PK 已经持续了好多年，谁也干不掉谁。 鹬蚌相争，渔翁得利。2013 年前后，来自济南的黄焖鸡米饭悄然上位，反倒成了最具竞争力的种子选手。在 2015 年度支付宝年度账单的评…