餐饮业进入寒冬，你还舍得去餐馆吃饭吗？
今年以来，国内餐饮行业利润大幅下降，大量餐馆亏损甚至倒闭。一向热衷于聚餐的中国消费者，现在舍不得去餐馆吃饭了吗？ 北京和上海这两大一线城市，率先拉响了餐饮业的警报。北京统计局的数据显示，2024年上半&h...
餐饮业到底怎么了？
今年上半年，餐饮行业的走势让所有从业者大跌眼镜，在没有任何预兆的情况下，市场整体下降30%~35%，部分品类下跌幅度超过50%，连刚需的快餐，下滑幅度都超过25%。 夏日旺季行情彻底消失，下降势头有增…
餐饮业来到了“9块9的时代”
在米其林一星餐厅鼎泰丰撤离北京、外滩法餐新贵L’Atelier 18提桶跑路之际，曾经对中国新中产、高端白领充满期冀的盒马鲜生创始人侯毅却开起了平价海鲜店“金宵一刻”。 这位曾经被视为中国…
餐饮业穿越风暴：负重前行，机遇仍在
八月底，《经济观察报》援引北京统计局针对规上餐饮企业的调查，利润暴跌88.8%的数字迅速成为话题中心。 餐饮生意向来利薄，唱衰容易引起共鸣。但拆分北京的数据来看，北京餐饮利润的下降主要是在一季度（亏损&he...
“9块9”，是餐饮业的出路吗？
距离瑞幸宣布“周周9块9”已经一周年了。 当初针对库迪的一场阻击战，却意外变成了持久战。非但没把库迪打垮，反而把星巴克、Tims、M～stand等一众同行拖下了水。 更让人没想到的是，原本只属于咖啡赛…
未来餐饮业AI智能
@杰森跨境：有意思，为了应对纽约最低薪酬法案带来的成本上涨，商家直接把收银岗外包给了菲律宾，用Zoom实时通讯点餐。相比动辄16美金一小时的人工，3美金一小时的外包显然更具有诱惑力。 从真人 R…
反弹中的餐饮业：有的排队1小时，有的闭店回家过年
深燃（shenrancaijing）原创 作者 | 金玙璠 编辑 | 魏佳 餐饮业的“烟火气”一点点回来了。 12月24日-25日，是餐饮防疫措施调整后，北京餐饮业迎来的首个周末。恰逢圣诞节，许多人来…
餐饮业店主真实的数据
@干净么食安：餐饮业店主真实的数据： 1、绝对清零的时候，生意不错，虽然少了一些游客、出差的人，但是还算不错，业绩是疫情前的80%左右。啥是绝对清零？就是这个城市较长时间一直没疫情（4个月以上） 2、…
闯关预制菜：供应商躺赢，餐饮业躺平
今年以来，预制菜赛道持续走热，并且在资本收缩的大背景下逆势成为新的投资风口。从餐饮品牌到上游原材料供应链，各大领域玩家纷纷跑步进场闯关新赛道，在预制菜里找寻转机和新生意。 面对后疫情时代仍未完全恢复...
困住餐饮业的，真的是疫情吗？
对于连锁餐饮品牌来说，2021 年注定是难熬的一年。 预期之中的 ” 利好龙头 ” 并没有发生，取而代之的是全行业结构性的盈利能力下滑。从各家连锁餐饮的年报与招股书来看，无论是…
郑州一家饭店停业公告看哭了无数网友
@媒体人张晓磊 ：近日，在郑州一家饭店停业公告看哭了无数网友。一个让人心酸的餐饮老板心酸史，这只是无数餐饮人的其中一个。2021年不仅仅是餐饮行业，每个行业都很艰难。不说盈利了，多少老板工资和租金开支&he...
2020年的餐饮业从断崖开始，又从断崖结束
@石言呓语 我来传播一点负能量。 2020年的实体经营从断崖开始，又从断崖结束。下图是我们自己开发的一个收银软件，看得到刚开始的营收，然后从1月24日直接到底，然后一蹶不振，到12月以后又跌到低点（我…
餐饮业小老板告诉你为什么西贝撑不过3个月
看到一个帖子，楼主在问，为什么餐厅老板不多备点现金来渡过这次危机，引发了热烈的讨论。 我是一名餐饮小老板，跟人合伙在一线城市有好几家餐厅。我们是快餐类型的，朋友中有开酒楼，开特色餐厅的。这一次黑天鹅...
从Instagram到微博，社交网络是如何影响餐饮业的？
文/南七道 许博才（编译） 随着社交软件的不断发展，Instagram目前拥有超过4亿的活跃用户，在Instagram上，每天关于食物的照片就有2亿张。 Instagram改变了人们吃饭的方式 现在的…
